戴士和所著的《苹果落地》是作者近年来在写意油画创作和教学过程中所写的杂文、随笔，戴先生要求自己“陈言务去”，每篇文章篇幅不长，大概两三千字，但都不失真挚的情感、创作的趣味，都是画家自然心迹的倾诉，读来会让业内人士得道其中，业外人士温润滋养。每篇文章配有文中所述人物经典画作，及戴先生个人创作的压轴之作，图文并茂，深入浅出，绰有余味。本书取名“苹果落地”，意在指戴先生的创作（画画和写作）一直是在和大自然的碰撞中不断追求真理的，正如苹果落地这个现象一直都在，但发现和注意它的只有一个人。

戴士和先生是当代写意油画的代表人物，他认为意象是绘画的灵魂，绘画就是从现象到意象的内心转化，正如牛顿通过苹果落地这一现象得出万有引力定律一样，绘画从自然之物到笔下创作，其中留有画家“看不见”的心迹。

他主张画家要心、眼、手合一，创作要从自己真动了心的那一笔开始，个性就是要信了这个真心。

戴士和所著的《苹果落地》用随手可得、大朴于真的方式提出治艺、办学的思想、思路，一篇篇讲下来，话题随兴所至，却为问题而写……

入手方便

香喷喷的

不够安分

主流画家

不离正宗

旅顺恐龙

会心之处

组装的写生

拨动心弦

从花说起

画面有光

不只写实

他不假装

忆罗工柳先生

怎么打发

从写生到写意

映月二胡

伦敦范儿

有懈可击

题材之大

出口成章

不信名牌

一段传奇

科学菜谱

语言之外

选择边缘

新学院精神

盖上就好

知音密码

苹果落地

一路谈心

中黄一笔

模仿动手

顺序的颠倒

逆来顺受

酸甜美女

再想一想

不翼而翔

动手的窍门

松一口气

跟齐白石拉拉手

肖像解读

线描课堂的笔记

开心的事

不会说话

画哪儿算哪儿

喜新不厌旧

有余之地

逍遥法外

胸无成竹

大字眼和雕虫小技

后记