一提到嘉兴市,很多人会首先想到闻名遐迩的嘉兴粽子,这已经成为嘉兴人的骄傲。因为,粽子是实实在在的大众美食。其实,在嘉兴,除了具有深厚文化特色的粽子,还有更多的富于嘉兴地域文化特色的美食,也就是高速建、李亚著的《嘉兴市菜》这本书里所展示的内容。近年来,嘉兴市为了弘扬民族优良的传统文化项目,打造富有嘉兴地方文化特征的城市形象,促进嘉兴旅游业和餐饮业的蓬勃发展,先后推出了许多富有嘉兴地方文化特色的文化产业项目。其中,以嘉兴粽子为主要内容的饮食文化产业项目推动,就卓越成效,举办国际嘉兴粽子文化节,进行高端粽子文化学术交流,进行粽子品牌推广和产品升级等,充分展示了嘉兴美食的无限魅力和饮食文化产业辉煌的发展前景。