徐峰编著的这本《低碳酒店研究与实践》从资料收集、文献阅读和实地调查着手，对低碳酒店的理论和实践进行了深入研究，全面构建起一个酒店业节能减排和低碳发展的完整的体系框架。全书主要内容分为六个部分，包括绪论、从绿色酒店到低碳酒店、低碳酒店的实施路径、创建低碳酒店实践操作指南、低碳酒店案例和附录。本书是2011年义乌市科研计划项目“义乌酒店业节能减排与低碳发展研究”（编号：11－3－14）的成果，同时也是义乌工商职业技术学院浙江省特色专业建设（TZZ10086）的成果。

第一章 绪论

 第一节 研究背景与意义

 第二节 国内外研究综述

 第三节 研究方法与内容

第二章 从绿色酒店到低碳酒店

 第一节 绿色酒店的发展

 第二节 低碳酒店的兴起

第三章 低碳酒店的实施路径

 第一节 酒店能源管理

 第二节 酒店室内环境管理

 第三节 酒店低碳经营

第四章 创建低碳酒店实践操作指南

 第一节 低碳客房

 第二节 低碳餐饮

 第三节 低碳会议

 第四节 低碳管理

 第五节 低碳科技

第五章 低碳酒店案例

 案例一 中国第一家“碳中性”酒店

 案例二 桔子酒店：“低碳”是一种时尚理念

 案例三 布丁酒店：2013年度中国低碳典范

 案例四 全球十大低碳酒店

 案例五 中国2011年度最佳低碳酒店

 案例六 日本低碳胶囊酒店nine hours

附录

 附录一 《绿色旅游饭店》标准(LB／T 007-2006)

 附录二 酒店低碳运营100条

 附录三 酒店节能100招

参考文献