第一章 厨房“三宝”：葱姜蒜

 葱——平时吃点葱，健康少病痛

 姜——夏季常吃姜，益寿保安康

 蒜——经常吃大蒜，身强体魄健

第二章 保健的良药

 健胃消食

葱油鸡胗

茼蒿炒猪心

葱油苦瓜

大蒜鳝鱼煲

 益气补血

姜汁菠菜

蒜末空心菜

当归生姜羊肉汤

豆芽炒肉丁

 通便排毒

鲜笋拌芹菜

萝卜青葱姜汤

葱头胡萝卜鸡汤

大蒜田鸡汤

 滋阴壮阳

姜葱炒螃蟹

干姜枸杞鲤鱼汤

姜附狗肉

白炒鱿鱼丝

 清肺降火

火腿冬瓜汤

凤梨糖醋肺片

丝瓜炒鱼片

 补心安神

芋头排骨

莲子猪心汤

桂圆莲子百合粥

百合鲤鱼

 舒筋活络

四辛粥

姜汁肘子

鸡腿菇烧蹄筋

葱烧牛蹄筋

 活血化瘀

葱辣鸭心

枸杞猪肝汤

红花炖牛肉

青蒜胡萝卜炒鸭血

 防癌抗癌

三丝紫菜汤

蒜香花椰菜汤

海带鸭肉汤

芥蓝扒肉条

 延年益寿

姜橘炖鲫鱼

大蒜玉米粥

首乌炖排骨

西洋参炖鸡

第三章 美容的圣品

第四章 内科病便方

第五章 外科病便方

第六章 皮肤病便方

第七章 五官科病便方

第八章 妇科病便方

第九章 男科病便方

第十章 儿科病便方

“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，这是对葱、姜、蒜养生功效的说明，也是千百年来人们生活经验的智慧总结，这是俗语，也是口碑。葱、姜、蒜与我们的日常生活密切相关，也是千家万户厨房的必备之物。事实上，它们的用处远不止烹调，还对防病治病、强身健体有着不可低估的作用。

古语云：“医食同源，药食同用。”用葱、姜、蒜入药，古已有之，《名医别录》记载葱“主伤寒头痛”，《本草纲目》中记载姜“生用发散，熟用和中”，蒜“能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食”。由此可见，小小的葱、姜、蒜在补身治病上的功能不可小觑。

为了让广大读者更好地了解葱、姜、蒜的养生功效，魏倩编著的《葱姜蒜养生宝典》从浩如烟海的中医典籍中，去粗取精、去伪存真，提炼出诸多葱、姜、蒜的灵验便方，涉及内科、外科、妇科、儿科等近百个病种，以及在美容养生方面的应用，经济实用，简便易行，一目了然，以便你根据自身特点选取适合自己的方法科学养生，拥有健康体魄。

我国自古就有许多以葱、姜、蒜为主料的治病小偏方，制作方便、价格便宜，而且经过长期实践，证明其安全有效。现代研究也证明，葱、姜、蒜对于人体健康有很好的补益作用。例如，葱含有的多种营养元素对多种细菌及真菌都有抑制作用，可增强人体免疫力；姜特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强；而在大蒜100多种成分中，其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

你真的了解这些最熟悉的食材吗？通过魏倩编著的《葱姜蒜养生宝典》，也许你会有更多的发现。全书内容具体丰富，较详细地介绍了葱、姜、蒜的药用基本知识，荟萃了古今医家应用这三种日常饮食中常见之物强身健体、防治疾病的单方、验方近400帖，涉及内科、外科、妇科、儿科等近百个病种，以及在美容养生方面的应用，诸方易于制取，帮助你以平常之物，获神奇之效，是你“贴心的家庭医生”。