李贞霞、杨鹏鸣、刘振威编著的《辣椒生产实用技术》内容介绍：辣椒营养价值高，维生素C含量居蔬菜之首位，B族维生素、胡萝卜索以及钙、铁等矿物质养分含量亦非常丰富。辣椒既是人们喜食的蔬菜，又是常用的调味品，在我国蔬菜生产中占有重要的地位，种植面积越来越大，种植技术也越来越高。特别是我国塑料大棚及日光温室辣椒生产的迅速发展，基本实现了周年生产，四季都有新鲜的辣椒产品供给，极大地丰富了蔬菜市场，同时也使广大菜农走上了致富的道路。

本书由河南省现代农业产业技术体系大宗蔬菜产业技术创新团队成员编著。李贞霞、杨鹏鸣、刘振威编著的《辣椒生产实用技术》内容包括：辣椒栽培的生物学基础，辣椒品种选择，辣椒育苗技术，露地辣椒夏茬栽培，中小拱棚辣椒早春茬栽培，大棚辣椒春提早栽培，大棚辣椒秋延后栽培，目光温室辣椒越冬一大茬栽培，日光温室辣椒冬春茬栽培，日光温室辣椒秋冬茬栽培，辣椒病虫害防治等。《辣椒生产实用技术》文字通俗易懂，技术科学实用，适合广大菜农和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

第一章 辣椒栽培的生物学基础

 一、辣椒的生物学特性

 二、辣椒生长发育对环境条件的要求

 三、辣椒的生长发育期

第二章 辣椒品种选择

 一、甜椒类

 二、辣椒类

 三、加工类

 四、彩椒

第三章 辣椒育苗技术

 一、育苗设施

 二、营养土的准备

 三、种子处理

 四、播种

 五、苗期管理

 六、育苗中常见问题及预防措施

第四章 露地辣椒夏茬栽培

 一、品种选择

 二、培育壮苗

 三、适期早定植

 四、田间管理

第五章 中小拱棚辣椒早春茬栽培

 一、品种选择

 二、育苗

 三、整地施肥

 四、适时定植

 五、定植后的管理

第六章 大棚辣椒春提早栽培

 一、品种选择

 二、适期播种

 三、适时定植

 四、田间管理

第七章 大棚辣椒秋延后栽培

 一、品种选择

 二、适期播种

 三、适时定植

 四、田间管理

第八章 日光温室辣椒越冬一大茬栽培

 一、品种选择

 二、适期播种

 三、适时定植

 四、田间管理

第九章 日光温室辣椒冬春茬栽培

 一、品种选择

 二、适期播种

 三、适时定植

 四、田间管理

第十章 日光温室辣椒秋冬茬栽培

 一、品种选择

 二、适期播种

 三、适时定植

 四、田间管理

第十一章 辣椒病虫害防治

 一、病虫害综合防治技术

 二、非侵染性病害

 三、侵染性病害

 四、虫害

主要参考文献