第一章 家庭种植概述

 一、水是生命之源

 二、有机肥料

 三、改良土壤

 四、选用优良品种

 五、合理密植

 六、勤作管理

 七、二十四节气

第二章 选种

 一、叶菜类

 二、茎叶类

 三、根茎类

 四、根块类

 五、宿根类

 六、果实类

 七、瓜类

 八、豆科类

 九、木本类

 十、食用菌类

第三章 育苗

 一、浸种

 二、扦插

 三、嫁接

 四、切块

 五、留根

 六、芽菜

第四章 播种

 一、直播

 二、移苗

 三、间作

 四、盆栽

 五、覆膜

第五章 管理

 一、浇水

 二、施肥

 三、间苗

 四、授粉

 五、病害

 六、虫害

 七、搭架

第六章 采摘

 一、剪叶

 二、选拔

 三、骟摘

 四、切瓜

 五、储藏

第七章 野菜

 一、荠菜

 二、苦菜

 三、车前草

 四、蒲公英

 五、枸杞

 六、马齿苋

 七、地肤

 八、小蓟

 九、苋菜

 十、咸蓬菜

第八章 蔬菜的烹调与饮食

 一、清洗消毒

 二、先洗后切

 三、火候营养

 四、合理调味

 五、拌菜

1．凉拌菜豆

2．香椿拌豆腐

 六、热炒

1．红花白菜

2．西芹百合

 七、煲汤

1．降压养生汤

2．海蛎豆腐汤

 八、炖菜

1．笼鲜汤

2．炖丸子

 九、煎塌

1．锅塌瓜饼

2．香煎鸡蛋

 十、制馅

1．猪肉茴香馅

2．鸡蛋韭菜馅

附录：部分常见蔬菜栽培技术简介

 一、番茄栽培技术

 二、辣椒栽培技术

 三、大白菜栽培技术

 四、萝卜栽培技术

 五、胡萝卜栽培技术

 六、茄子栽培技术

 七、洋葱栽培技术

 八、豆类栽培技术

家庭是生活幸福的乐园，如果能利用家庭环境种植蔬菜，既可以美化环境、调节净化空气、丰富餐桌、节省开支，还能品尝到绿色健康的美食。同时又能树立劳动的观念，用劳动创造幸福，在劳动中感受快乐，真是一举多得的好事。

姚杰、陈金磊主编的《我的健康菜园：家庭种菜一点通》作者有多年的种植、养殖、食品加工和烹饪教学经验，从专业角度入手，从家庭种植着眼，从种植基础知识讲解，从劳动新概念谈起，用流畅的文笔、通俗的语言传授给读者家庭种植和蔬菜养生的科学知识。《我的健康菜园：家庭种菜一点通》适合于每个家庭或机关以及办公室绿化、种植使用。

姚杰、陈金磊主编的《我的健康菜园：家庭种菜一点通》从专业角度入手，从家庭种植着眼，从种植基础知识讲解，从劳动新概念谈起，用流畅的文笔、通俗的语言传授给读者家庭种植和蔬菜养生的科学知识。希望通过此书的阅读学习能使你重新认识劳动，重新定位生活，幸福快乐每一天。