《食用菌菌种开发及生产技术》共分为七章:食用菌及食用菌菌种概述、菌种生产前的准备、人工育种的方法与菌种制作的一般步骤、食用菌的制作、不同类别食用菌的制种技术、食用菌制种期的病虫害防治和食用菌菌种质量标准及菌种管理。
本书资料性及技术性并重,内容翔实,方法可行,图文并茂,深入浅出,是广大食用菌栽培者和爱好者的良师益友,也可供大专院校相关专业的师生参考使用。本书由徐仙娥主编。
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