《热带作物产品加工原理与技术(精)》编著者王庆煌。

本书仅介绍独具特色的胡椒、咖啡、香草兰、芒果、菠萝、香蕉、椰子、槟榔、腰果、天然橡胶、剑麻11种热带作物及其产品的加工原理和共性技术以及新加工技术的应用，如超临界萃取技术、微膜囊技术、冷加工技术、超高压技术、膜分离技术、现代生物技术、膨化技术、分子改性技术和综合利用技术等，并结合编者研究团队多年潜心研究的新技术新成果。

《热带作物产品加工原理与技术(精)》编著者王庆煌。

《热带作物产品加工原理与技术(精)》介绍了天然橡胶、剑麻、咖啡、胡椒、香草兰、椰子、芒果、菠萝、香蕉、腰果、槟榔共11种热带作物产品的加工原理与技术。书中阐述了传统加工技术及高新技术的应用，如超临界萃取技术、微胶囊技术、冷加工技术、超高压技术、膜分离技术、现代生物技术、膨化技术、分子改性技术、电磁波技术和综合利用技术等，并结合编者研究团队多年研究的成果进行介绍。

本书可供热带作物产业和相关行业的技术人员、生产者、科教人员以及管理者和有兴趣者使用与参考。

序

前言

绪论

第一章 天然橡胶

 第一节 概述

一、天然橡胶 

二、天然橡胶加工方法与产品 

三、中国天然橡胶加工业的发展

 第二节 天然胶乳

一、胶乳的组成与基本特性

二、胶乳的稳定性

三、胶乳的凝聚

 第三节 加工工艺影响因素

一、胶乳的保存

二、保存剂的选择

三、固体生胶工艺影响因素

四、浓缩胶乳工艺影响因素

 第四节 技术分级天然橡胶生产工艺

一、全乳标准胶加工

二、恒黏胶与浅色胶

三、凝胶标准橡胶生产工艺

 第五节 其他片状生胶

一、烟胶片的生产

二、风干胶片的生产

三、褐绉胶片的生产

四、白绉胶片的生产

 第六节 离心法浓缩天然胶乳

一、胶乳离心浓缩原理

二、高氨浓缩胶乳工艺流程

三、生产设备及设施

四、操作要求与质量控制

五、胶清橡胶的回收

 第七节 天然橡胶加工废水处理

一、概述

二、天然橡胶加工废水

三、几种常用的废水处理方法

四、制胶废水处理

 第八节 改性天然橡胶

一、环氧化天然橡胶

二、氯化天然橡胶

三、天甲橡胶

四、脱蛋白天然橡胶

五、充油天然橡胶

六、共混型热塑性弹性体

七、天然橡胶纳米复合材料

 第九节 天然橡胶标准化

一、天然橡胶标准化体系

二、天然橡胶标准

三、天然橡胶标准化工作

 主要参考文献

第二章 剑麻

 第一节 概述

一、剑麻的植物学特性

二、剑麻的分布

三、剑麻纤维的特性

 第二节 剑麻加工技术

一、剑麻纤维加工

二、剑麻产品加工

 第三节 剑麻的综合利用

一、剑麻绳芯 

二、剑麻纤维制浆

三、剑麻蛋白酶

四、剑麻纤维复合材料

五、剑麻皂素

六、龙舌兰酒

 主要参考文献

第三章 咖啡

 第一节 概述

一、咖啡主要品种

二、咖啡产销现状

三、国内外咖啡加工概况

……

第四章 胡椒

第五章 香草兰

第六章 椰子

第七章 菠萝

第九章 香蕉

第十章 腰果

第十一章 槟榔

主要参考文献