王道波编著的《油脂精炼与深加工技术(普通高等教育十二五规划教材)/粮油类专业教材系列》主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术,《油脂精炼与深加工技术(普通高等教育十二五规划教材)/粮油类专业教材系列》可供粮食工程、粮油加工与储检等专业的高职高专和中专学生使用,也可作为中高级制油工、技师的培训教材,还可作为油脂生产的工程技术人员的参考用书及职工培训用书。
王道波编著的《油脂精炼与深加工技术(普通高等教育十二五规划教材)/粮油类专业教材系列》主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术,内容包括:脱胶、脱酸、脱色、脱臭(含脱溶)、脱蜡、油脂分提、油脂调制、人造奶油生产、起酥油生产、可可脂代用品生产等工段的基本原理、主要工艺流程与参数控制、典型设备结构及工作原理、操作要点与注意事项、影响因素、常见问题分析与处理,以及油脂包装与储存的基本原理和常用技术。
本书在编写上力求符合生产实际并浅显易懂,淡化理论强化实践,突出科学性、实践性。
《油脂精炼与深加工技术(普通高等教育十二五规划教材)/粮油类专业教材系列》可供粮食工程、粮油加工与储检等专业的高职高专和中专学生使用,也可作为中高级制油工、技师的培训教材,还可作为油脂生产的工程技术人员的参考用书及职工培训用书。