李晓蕊编著的《新编现代酒店服务流程标准化培训实务大全》分为酒店营业部门（包括前厅部、餐饮部、客房部）、酒店职能部门（包括总经理办公室、行政部、人力资源部、财务部、市场营销部、保安部、工程部、采购部、公关部）和酒店其他综合部门（包括康乐部、商场部、管家部、车务部）3大板块16个常见部门。各部门又包括各岗位服务标准流程、各岗位职责标准和各岗位常用记录表格3个方面的内容。

上篇 现代酒店营业部门培训实务指南

第1章 酒店前厅部标准化培训

 1．1 前厅部各岗位服务标准流程

 1．1．1 前厅部总台住宿登记管理流程

 1. 1．2 客房预订管理流程

 1．1．3 订票服务管理流程

 1．1. 4 总台留言管理流程

 1．1．5 总台邮件服务管理流程

 1．1．6 客人贵重物品的寄存与保管处理流程

 1．1．7 客人丢失物品处理流程

 1．1．8 接待处管理流程

 1．1. 9 行李员服务流程

 1．1．10 房间钥匙管理流程

 1．1. 11 房间分配管理流程

 1．1．12 客人延迟退房处理流程

 1．1．13 投诉处理流程

 1. 2 前厅部各岗位职责标准

 1．2．1 前厅部经理岗位职责

 1．2．2 前厅部值班经理岗位职责

 1．2．3 大堂副理岗位职责

 1．2．4 前厅部主管岗位职责

 1．2．5 订房处主管岗位职责

 1．2．6 接待处主管、领班岗位职责

 1．2．7 问询处主管岗位职责

 1．2．8 礼宾处主管岗位职责

 1．2．9 行李处主管、领班岗位职责

 1．2．10 商务中心主管岗位职责

 1．2．11 总机领班岗位职责

 1．2．12 总服务台接待员岗位职责

 1．2．13 迎宾员岗位职责

 1．2．14 总服务台收银员岗位职责

 1．3 前厅部各岗位常用记录表格

 1．3．1 客人订房登记表

 1．3．2 客人订房确认书

 1．3．3 客人临时住宿登记表

 1．3．4 客人档案表

 1. 3．5 客人退房登记表

 1．3．6 客房营业日报表

 1．3．7 商务中心营业日报表

 1．3．8 前厅交接班登记表

 1．3．9 VIP客人接待通知单

 1．3．10 团队顾客袁

 1．3．11 散客行李登记表

 1．3．12 团体行李登记表

 1. 3．13 行李搬运记录表

 1．3．14 宾客遗失物品登记表

第2章 酒店餐饮部标准化培训

第3章 酒店客房部标准化培训

中篇 现代酒店职能部门培训实务指南

第4章 酒店总经理办公室标准化培训

第5章 酒店行政部标准化培训

第6章 酒店人力资源部标准化培训

第7章 酒店财务部标准化培训

第8章 酒店市场营销部标准化培训

第9章 酒店保安部标准化培训

第10章 酒店工程部标准化培训

第11章 酒店采购部标准化培训

第12章 酒店公关部标准化培训

下篇 现代酒店其他综合部门培训实务指南

第13章 酒店康乐部标准化培训

第14章 酒店商场部标准化培训

第15章 酒店管家部标准化培训

第16章 酒店车务部标准化培训

附录一 中国酒店(饭店)业发展的状况

附录二 中国酒店(饭店)业未来的发展趋势

参考书目