吴明清等编著的《中外民俗》是根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》的文件精神，力求能够反映高职高专课程和教学内容体系改革方向而编写的。它注重理论对实际运用的引导，强调解决实际问题的能力和创新意识的培养，突出应用性、实践性的原则。教材中的基础理论以应用为目标，以必要、够用为度；教材在内容选择上尽量体现民族的鲜明特点，知识注重丰富性和趣味性，以利于学生吸收和掌握，也有利于学生综合素质的形成及科学思维方式和创新能力的培养。
本教材分上下两篇。上篇主要介绍中国民族民俗，按民族民俗分区来编写。下篇介绍外国民俗，按国别来编写，重点介绍近年来与中国旅游市场关系密切的主要客源国民俗。