随着社会经济的发展和人们生活水平的日益提高，消费者购物已不再只是单纯的消费行为，而是通过轻松愉快的购物过程来满足心理上的享受，进而取得身心的满足和精神的愉悦，而门店购物已成为现代人快节奏的生活方式之一。作为门店的员工，最大化地满足消费者的需求是其价值的体现，这就对从事门店管理的工作人员提出了更高的要求。因此，学习如何有效地进行门店运营与管理，更好地满足消费者的需求就成了门店工作人员的当务之急。
门店运营与管理实务是一门实践性非常强的应用性课程，目的是通过门店运营与管理所涉及的各个项目对学生进行系统性的强化训练，让学生在学完具体项目后能够掌握门店运营与管理所需要的知识，具备相关的技巧和能力，着重培养学生日后成为店长所需要的综合能力。陈杏头主编的《门店运营与管理实务（21世纪高职高专规划教材）》的目的亦是如此。
陈杏头主编的《门店运营与管理实务（21世纪高职高专规划教材）》具有以下特点：一是根据门店开发、运营、管理的流程，考虑知识技能的模块化，将内容设计成四大模块十四个项目。模块一是门店开发与设计，包括门店开发、门店外部设计、门店内部设计三个项目；模块二是门店现场管理，包括商品陈列管理、理货作业管理、销售作业管理、促销管理、收银作业管理、防损管理六个项目；模块三是门店后场管理，包括商品采购与存货管理、盘点作业管理、顾客投诉与顾客关系管理三个项目；模块四是店长综合管理技能，包括员工管理、突发事件和安全管理两个项目。二是在《门店运营与管理实务（21世纪高职高专规划教材）》结构上，突出高职教育的实务性特征，强化案例教学。每个项目均先从若干个体现教学内容的实际案例入手，通过思考、讨论，以引起学生的学习兴趣，然后简单介绍相关的理论知识要点，接着重点介绍相关理论的应用操作，并尽可能通过实际项目或案例为学生演示如何应用相关的理论知识，最后在学生熟悉、掌握了相关操作实务后，再通过实训练习，使学生进行实际操作训练。
