《酒店服务英语(全国高等职业教育旅游大类专业规划教材)》共分三个学习情境，按照客人入住酒店前、入住酒店后和离开酒店前三个情境进行分类。每个情境均有清晰的学习目标，按照服务中涉及的不同内容，每个情境又细分为不同的单元和小节。每单元均有相关服务知识的介绍，每小节包括知识引入、相关知识拓展和技能训练等供学生学习和练习。在每个单元后面还增加了天津5星级酒店介绍。本书以“做中学的能力培养”为中心，摒弃同类课本只有句型和例子而缺少实训的不足，全书以大量的情境练习帮助学习者在身临其境的环境下，掌握酒店服务的口语技能，真正实现“教学做一体化”。学习内容的安排遵循由易到难的学习规律，将语言学习的听、说、读、写、译融合到工作服务内容中。每节都列出了相关单词、短语，方便学习者记忆。书后附有所有练习答案和中文参考译文，可供学习者借鉴参考。
本书由天津职业大学韩敏任主编，耿立娜任副主编，宋超先参编。
本教材适应高职高专酒店类专业工学结合教学体系改革的需要．以“工学结合、教学练一体化”为编写原则，以满足职业岗位需求为目标，以培养学生的应用技能为着力点，紧紧抓住酒店服务的特点，将酒店服务分为三个大的情境，以大量实际操作将课堂教学、实践和职业岗位能力结合起来，力求使学生在“做中练，做中学”。
《酒店服务英语(全国高等职业教育旅游大类专业规划教材)》(作者韩敏)在编写过程中结合了学习情境的教学方式，力求在新颖性、实用性、可读性三个方面有所突破，体现高职高专教材的特点。以满足完成工作任务的需要为中心，安排教材内容，以实训代替传统的理论教学，“教”“学”“练”合一，强化对学习者能力的培养。本书通过大量实例和练习使学生体会酒店服务的真实场景，从而实现以学生为主体，以培养职业能力为核心的目标，突出体现了高职高专教材的实用性和实践性。
《酒店服务英语(全国高等职业教育旅游大类专业规划教材)》适合作为高等职业院校酒店管理、旅游管理相关专业的教材，也可供其他专业的学生作为英语学习的参考用书。
本书适合及多媒体设计的专业人士的自学参考用书。
