生命科学在20世纪有着惊人的发展，生物化学是其中最为活跃的学科之一。作为生命科学的核心，其理论、方法、技术得以广泛的应用，尤其是在医药领域更为显著。

由张景海主编的《生物化学》内容包括静态生物化学、动态生物化学和生物药物三个方面，共计十二章。编写力求达到概念清晰、内容丰富、由浅入深、重点突出，具有较强的系统性、针对性、逻辑性和实用性。为了便于自学，针对本教材的内容配套编写了“生物化学自学指导与习题”，将由中国医药科技出版社出版。

由张景海主编的《生物化学》是针对高等医药院校药学、中药学类各专业成人教育(脱产、函授专科生)生物化学教学要求而编写的教材，包括静态生物化学、动态生物化学和生物药物三个方面。静态生化部分主要介绍蛋白质、核酸、酶、激素等重要生物分子的组成、结构、功能、理化性质、生物学性质等。动态生化部分主要涉及生物氧化、糖代谢、脂代谢、核酸代谢、蛋白质代谢和代谢调控。生物药物部分主要介绍生物药物的界定、类别、来源、制备技术概况、质量控制。

《生物化学》可作高等医药院校药学和中药学类成人教育各专业学生的教材。

第一章　绪论

　第一节　生物化学的概念及其内容

　第二节　生物化学与药学的关系

第二章　蛋白质化学

　第一节　蛋白质的化学组成

　　一、蛋白质的元素组成

　　二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸

　第二节　蛋白质的分子结构

　　一、蛋白质的一级结构

　　二、蛋白质的高级结构

　　三、蛋白质结构与功能的关系

　第三节　蛋白质的理化性质

　　一、蛋白质的物理性质

　　二、蛋白质的两性解离和等电点

　　三、蛋白质的变性

　　四、蛋白质的沉淀

第三章　核酸的化学

　第一节　核酸的化学组成

　　一、核苷酸中的碱基成分

　　二、戊糖与核苷

　　三、核苷酸的结构与命名

　第二节　核酸的一级结构

　第三节　DNA的空间结构与功能

　　一、DNA的二级结构——双螺旋结构

　　二、DNA的三级结构

　　三、DNA的功能

　第四节　RNA的空间结构与功能

　　一、信使RNA的结构与功能

　　二、转运RNA的结构与功能

　　三、核蛋白体RNA的结构与功能

　　四、其他小分子RNA

　第五节　核酸的理化性质

　　一、核酸的一般性质

　　二、核酸的紫外吸收

　　三、核酸的变性、复性和杂交

第四章　酶

　第一节　概述

　　一、酶的催化作用特点

　　二、酶的命名和分类

　第二节　酶的催化作用机制及活力测定

　　一、酶的作用机制

　　二、酶的活力测定

　第三节　酶的化学组成与结构

　　一、酶的化学组成

　　二、酶的结构特点

　第四节　影响酶促反应速率的因素

　　一、底物浓度对酶促反应速率的影响

　　二、酶浓度对酶促反应速率的影响

　　三、pH对酶促反应速率的影响

　　四、温度对酶促反应速率的影响

　　五、激活剂对酶促反应速率的影响

　　六、抑制剂对酶促反应速度的影响

　第五节　酶的几种常见形式

　　一、寡聚酶

　　二、同工酶

　　三、变构酶与共价修饰酶

　　四、结构酶与诱导酶

第五章　激素及其作用机制

　第一节　人体主要激素的化学结构与生理功能

　　一、氨基酸衍生物类激素

　　二、肽与蛋白质类激素

　　三、类固醇类激素

　　四、脂肪酸衍生物类激素——前列腺素

　第二节　激素的作用机制

　　一、膜受体一环腺苷酸作用模式

　　二、细胞内受体作用模式

　第一节　生物氧化的概念

　　一、生物氧化的意义

　　二、生物氧化的特点

　第二节　生物氧化中二氧化碳的生成

　　一、直接脱羧基作用

　　二、氧化脱羧基作用

　第三节　线粒体氧化体系

　　一、呼吸链的概念

　　二、呼吸链的组成成分和作用

　　三、呼吸链的类型

　第四节　生物氧化和能量代谢

　　一、高能化合物和高能磷酸化合物

　　二、ATP的生成

　　三、呼吸链中ATP形成的部位

　　四、氧化磷酸化作用影响因素

第七章　糖代谢

　第一节　糖的概念、分布及主要生化功能

　第二节　自然界存在的重要多糖的化学结构及生理功能

　　一、糖的分类

　　二、重要多糖的化学结构及生理功能

　第三节　糖的分解代谢

　　一、糖的无氧分解

　　二、糖的有氧分解

　　三、磷酸戊糖途径

　　四、糖分解代谢的调节　

　第四节　糖原合成和分解及其调节　

　　一、血糖的来源及去路

　　二、糖原合成和分解及其调节　

　　三、糖异生作用及其调节　

第八章　脂类代谢

　第一节　脂类的分布形式及生理功能

　　一、脂类的分布形式

　　二、主要脂类的组成及结构特点

　　三、脂类的生理功能

　第二节　三酰甘油代谢

　　一、三酰甘油的分解代谢

　　二、三酰甘油的合成代谢

　　三、三酰甘油代谢的调节　

　第三节　磷脂代谢

　　一、甘油磷脂的分解代谢

　　二、甘油磷脂的合成代谢

　　三、甘油磷脂代谢紊乱与脂肪肝

　第四节　胆固醇代谢

　　一、胆固醇的合成代谢

　　二、胆固醇的转化与排泄

　　三、胆固醇代谢紊乱与高胆固醇血症

　第五节　血脂及脂类的转运

　　一、血脂

　　二、脂类的转运形式——血浆脂蛋白

第九章　核酸的代谢

　第一节　核苷酸的代谢

　　一、嘌呤核苷酸的合成代谢

　　二、嘌呤核苷酸的分解代谢

　　三、嘧啶核苷酸的合成代谢

　　四、嘧啶核苷酸的分解代谢

　第二节　DNA的生物合成（复制）

　　一、DNA的复制方式——半保留复制

　　二、参加DNA复制过程的有关酶类

　　三、DNA生物合成过程

　第三节　RNA的生物合成（转录）

　　一、DNA指导的RNA聚合酶

　　二、DNA经转录生成RNA的过程

　　三、转录后核糖核酸的加工

第十章　蛋白质的代谢

　第一节　蛋白质的营养”

　　一、氮平衡

　　二、必需氨基酸

　　三、蛋白质营养价值

　第二节　蛋白质的消化和吸收

　　一、蛋白质的消化

　　二、氨基酸的吸收

　第三节　氨基酸的分解代谢

　　一、氨基酸代谢概况

　　二、氨基酸脱氨基作用

　　三、氨的代谢

　　四、a酮酸的代谢

　　五、氨基酸脱羧基作用

　第四节　个别氨基酸的代谢

　　一、氨基酸与一碳基团的代谢

　　二、芳香氨基酸的代谢

　　三、含硫氨基酸的代谢

　第五节　蛋白质的生物合成

　　一、蛋白质生物合成与遗传信息传递

　　二、RNA在蛋白质生物合成中的作用

　　三、蛋白质生物合成过程

第十一章　代谢和代谢调控总论

　第一节　新陈代谢概述

　　一、物质代谢

　　二、能量代谢

　第二节　物质代谢的相互联系

　　一、蛋白质与糖代谢的相互联系

　　二、糖类与脂类代谢的相互联系

　　三、蛋白质与脂类代谢的相互联系

　　四、核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系

　第三节　代谢调控总论

　　一、细胞或酶水平的调节　

　　二、激素和神经系统的调节　

　第四节　代谢抑制剂和抗代谢物

　　一、代谢抑制剂

　　二、抗代谢物

第十二章　生物药物

　第一节　生物药物概述

　　一、生化药品概述

　　二、生物制品概述

　第二节　生物药物类别

　　一、生化药物类别

　　二、生物制品类别

　第三节　生物药物来源

　　一、动物来源

　　二、植物来源

　　三、微生物来源

　　四、海洋生物来源

　　五、化学合成来源

　　六、生物转化来源

　　七、基因工程来源

　第四节　生物药物制备技术

　　一、生物药物经典的提取、分离技术

　　二、基因工程技术

　第五节　生物药物质量控制

　　一、纯度质量控制

　　二、含量质量控制

　　三、活性质量控制

参考文献