考虑到数据的可得性，《中国桃产业发展研究》从产业发展的整体角度出发，利用历史数据、采用统计分析方法对我国桃产业发展的历史、现状与成就进行梳理和总结；从区域发展的角度出发，主要利用案例分析的方法对我国主要桃产区的发展特征及问题进行分析和总结；重点基于经济理论并采用实证分析方法，对我国鲜食桃的生产、技术推广、流通与消费、价值链以及国际贸易等问题进行深入的实证分析。
全书共分为九章。第一章由秦富、马骥完成，第二章由陈旺、马骥、朱宁完成，第三章由陈旺、马骥完成，第四章由马骥、李亮科完成，第五章由李亮科、马骥完成，第六章由马骥、朱宁、秦富完成，第七章由朱宁、陈旺、马骥完成，第八章由汲荣、马骥完成，第九章由马骥、秦富完成。