张学军、任中华、翟雪丽主编的这本《营养科学实用指南(粮油豆类调味品饮品分册)》主要介绍粮食、豆类和薯类、调味品、食用油、饮品的主要营养成分、主要保健功效、食用调理常识、食用特别提示、食物养生方例和其他部位功效等知识,同时附有粮油豆类调味品饮品等的感官鉴别和感官标准要求摘要,以供广大消费者在选购水果时参考使用。
《食品安全与科学丛书》较详细地介绍了近300种食物的营养科学知识。各分册分别从以下方面对主要食物进行详细而全面的阐述:主要营养成分;主要保健功效;食用调理常识;食用特别提示;食物养生方例;其他部位功效。
为了让读者了解标准,提高标准化意识,更加关注日常生活中食物与标准的密切关系,各分册均附有主要食物的感官鉴别和感官标准要求摘要,以供广大消费者在选购相关食品时参考使用。
《食品安全与科学丛书》为每一位热爱生活的读者提供最亲切的健康提示,是人们日常生活中必备的书籍。
本书为其中的《营养科学实用指南(粮油豆类调味品饮品分册)》,由张学军、任中华、翟雪丽主编。
《营养科学实用指南(粮油豆类调味品饮品分册)》由中国质检出版社和中国标准出版社出版发行。