第一讲 概论

专题一 双孢菇的分类及营养价值

专题二 双孢菇的栽培历史及生产现状

专题三 双孢菇的生产效益及发展趋势

第二讲 双孢菇的生物学特性

专题一 双孢菇的形态特征

专题二 双孢菇的生活史

专题三 双孢菇的生长发育条件

第三讲 双孢菇菌种与制种技术

专题一 菌种常识

专题二 双孢菇品种类型及主要品种特性

专题三 双孢菇制种所需设备与工具

专题四 双孢菇母种生产技术

专题五 双孢菇原种、栽培种生产技术

专题六 双孢菇菌种质量控制

专题七 菌种生产常见问题及对策

专题八 双孢菇菌种的保藏

第四讲 双孢菇设施高效栽培技术

专题一 双孢菇设施栽培方式

专题二 栽培技术

第五讲 双孢菇工厂化周年栽培技术

专题一 双孢菇工厂化栽培概况

专题二 生产场地建设

专题三 栽培技术

第六讲 栽培常见问题及处理

专题一 发菌期问题

专题二 出菇期问题

第七讲 双孢菇常见病虫害防治

专题一 双孢菇的侵染性病害

专题二 双孢菇的生理性病害

专题三 双孢菇的虫害

专题四 双孢菇病虫害综合防治

第八讲 双孢菇采收、贮藏与加工技术

专题一 双孢菇的采收

专题二 双孢菇的贮藏

专题三 双孢菇的加工

附录1 食用菌菌种生产技术规程(NY／T528--2002)

附录2 双孢蘑菇菌种(GB19171--2003)

附录3 食用菌常用消毒剂

附录4 国内已登记可在食用菌上使用的农药产品

附录5 无公害食品食用茵栽培基质安全技术要求(NY5099--2002)

附录6 双孢蘑菇(NY／T224--2006)

主要参考文献

《双孢菇高效益设施栽培综合配套新技术(附光盘)/高效益设施农业生产技术系列/一村一品强村富民工程实用技术多媒体丛书》编著者胡晓燕等。

多媒体图书《双孢菇高效益设施栽培综合配套新技术》由北京市农业技术推广站组织编写，北京市农业技术推广站食用菌室农艺师胡晓艳、魏金康主编。本书配有2张DVD，内容包括双孢菇的生产概况，双孢菇的生物学特性，优良品种的选择，双孢菇制种技术，双孢菇农业设施栽培技术，双孢菇工厂化栽培技术，双孢菇病虫害防治，双孢菇采收与加工技术等。编者结合生产实际，针对双孢菇的生产特点，系统全面介绍了全部生产工艺和最新栽培技术。

本书文字通俗易懂，视频实景拍摄，由一线专家现场示范操作，技术科学实用，可操作性强，适合广大菇农、基层农业技术人员和相关农业院校师生阅读参考。