民国,是一段历史、一段记忆,是一种趣味、一种美学,更是一种生活方式。
政权更迭、帝制倾覆、军阀混战,历史的民国足够精彩。
古今激荡、中西碰撞、大家辈出,思想的民国足够丰富。
白话新诗、笔谈论战、意趣风骨,文学的民国足够炫目。
……
然而,历史最迷人之处在于其细节的还原,让血液在史料中流动起来,可谓之“生活史写作”。《活在民国也不错》从住房、薪酬、饮食、娱乐、男女等生活话题切入民国史的写作,为现实生活提供直接的参照系。政治的变化,思想的变化,潮流的变化,最终影响的是生活方式。
作为公务员的鲁迅是如何买房、租房的?
到底谁是真正的民国首富?
想不想尝一尝原汁原味的民国小吃?
从阮玲玉、胡蝶到林徽因、张爱玲,民国美女到底有多美?
……
关于民国的各种生活话题,本书皆有讲述。
读完这本有趣有料有种的重口味民国史,读者诸君自当慨叹:活在民国也不错!
民国范儿是怎样的一种范儿?
看《活在民国也不错》这样一本书,足以满足您对民国生活、民国人物的了解欲。
原来民国人买房不是难题,舌尖上的味道恣意流溢,衣着发型与国际接轨,而下岗潮波及皇帝与首富,性意识在压抑中渐渐萌动,人们爱得理性又纠结……
在那样战火纷飞、军阀割据的日子里,生活却如此斑斓多彩,时代拥有着一群高山仰止的学术大师、热血单纯的青年、粗野有笑的武人,生活风气与今日千丝万缕又迥然不同,或许,活在民国也不错?
衣食住行读书行路职场钱途,晒一晒民国兄弟的幸福时光,秀一秀民国人物的雅致范儿。《活在民国也不错》,一本你不翻不甘心,拿起就放不下的重口味民国史书。
下饭馆儿
杨步伟的小桥食社之所以成功,一是因为它是杨步伟办的。但另外一个重要的成功因素是他们请的厨师是“五芳斋”的。
“五芳斋”本是浙江嘉兴做甜食的小店,“五芳”指的是米粉、芝麻、桂花、松花、玫瑰花五道味道香美的食材,正如绝大多数美食老字号一样,五芳斋起源于晚清民国这段时间。和其他老字号不同的是,五芳斋并不是单一主人开的店,而是南方人爱用的一个吉祥名字,就像现在沙县人开的饭店都叫“沙县小吃”,成都人开的饭店都叫“成都小吃”一样。北京城的五芳斋实际上是做淮扬菜的饭庄,和做涮肉的“东来顺”是对门。
“五芳斋”和“东来顺”在民国的北京都属于“饭庄”级别。现在的饭店动不动就起名为“××饭庄”,其实和民国时真正的饭庄比起来要差很远呢!
老北京像样的饭店大致可以分成饭庄和饭馆两类。饭庄有点像现在的“娱乐中心”,有宽阔的院落、精致的房间、成套的餐具和家具,更重要的是有大戏台,可以满足大型宴会所需要的一切。正因为如此,饭庄其实不适合一般人去消费。
老北京的每一个行业几乎都是由固定籍贯人来经营的——这是一种原始的垄断,但能够保证行业“老规矩”的传承。北京的饭庄基本上被山东人垄断着,“五芳斋”那样的淮扬风味饭店是很少的。“老规矩”的核心不在于饭菜的口味,而在于服务的水平和质量。现在很火的“海底捞”火锅就是以其管理方式和对顾客的热情周到服务取胜的,但实际上这些“窍门儿”在民国的饭店行业中是很平常的。
你走到一家饭店门口,早就有伙计迎候了,他们的脸上准备好了“专业”的笑容,这种笑容虽然带着些许职业性,但足以让人高兴得不忍拒绝,如果你……
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民国,尤其是北洋时期的民国,是个色彩斑斓的时代。人人都特立独行,有时特立得崇高,有时特立得猥琐。牛人被埋没不了,没人因为你牛而压制你,压也压不住。但凡有非常异议可怪之论的人物,或多或少都能得到一分尊重。
——张鸣
民国作为国体,是短命的,粗糙的,未完成的,是被革命与战祸持续中断的褴褛过程,然而唯其短暂,这才可观。一个现代国家现代文明的大致框架,就是那不到三十年间奠定的,岂可小看。
——陈丹青
民国气质,最本质的东西就是包容性。既容纳了鲁迅的烈性风格,也容纳了胡适那种平淡、温和的普世价值,当然同时在报刊上也呈现了像周作人风格的小品文,也有张爱玲的风韵,沈从文的格调,与蒋光慈的激烈。
——傅国涌