畅洪昇编著的这本《药食合一使用手册》根据国家卫生和计划生育委员会（原卫生部）公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中的“既是食品又是药品的物品名单”、“可用于保健食品的物品名单”、“保健食品禁用物品名单”等内容，分十二章介绍了药食两用物品的功效、使用方法等，提供200多道家庭食疗药膳方，附录有保健食品名录速查，可供一般读者参考使用。

第一章 药食同源——强身、健体、延年寿

 ■民以食为人，药补不如食补

药物有毒副作用，食疗优于药疗

日常进补养生，食补胜过药补

 ■药食本同源，饮食更养生

何谓“药食同源”

药食同源的理论基础及历史发展

 ■食养食疗的真正意义

科学的食养食疗，健康方能百分百

不当的食养食疗，病会从口入

 ■居家食养食疗，从药膳学起

药膳的含义及其特点

药膳的分类

药膳≠药物，择药入膳

药膳的制作方法

药膳的配伍禁忌

 ■药膳养生之中药材综述

干奇百怪的药材名称

中药材的药性与养生

中药材的升降沉浮与养生

炮制对中药材药性的影响

煎煮对中药材药效的影响

中药材应用有禁忌

 ■药膳养生之天时、地利、人和

四季变换，随着时节做药膳

地域差异，药膳也多样

根据人的体质选择药膳

年龄、性别不同，药膳亦不同

第二章 气补血，补养人之根本

 人参——大补元气、延年益寿

 党参——补气健脾、生津养血

 西洋参——补气养阴、清热生津

 黄芪——补气升阳、活血通络

 白术——补气健脾、燥湿利水

 山药——双补气阴、强身固本

 甘草——补脾益气、清热解毒一

 白扁豆——益气和中、消暑化湿

 大枣——气血双补、调和药性

 蜂蜜——益气补中、润肺化燥

 太子参——益气生津、健脾润肺

 红景天——清肺止咳、活血化瘀

 龙眼肉——益气补血、养心安神

 阿胶——补血止血、滋阴润肺

 白芍——养血活血、柔肝止痛

 当归——补血活血、通经止痛

 熟地黄——补血滋阴、填精益髓

 何首乌——补益精血、驱邪解毒-

 绞股蓝——益气活血、清热化痰

第三章 滋阴壮阳，维持机体平衡

 玉竹——滋阴润肺、清热生津

 百合——养阴润肺、清心安神

 枸杞子——滋阴固肾、补肝明目

 桑葚——滋阴补血、生津润燥

 黑芝麻——肝肾同补、益精通乳

 天门冬——滋阴润燥、清肺降火

 北沙参——滋阴润燥、清肺止咳

 麦门冬——养阴润肺、和胃生津

 马鹿茸——补肾壮阳、益精强筋

 巴戟天——补肾阳、祛风湿

 杜仲——固肾强筋、固本安胎

 沙苑子——固精缩尿、养肝明目

 益智仁——温肾助阳、缩尿摄唾

 淫羊藿——补肾助阳、祛风除湿

 菟丝子——固肾益精、养肝明目

 蛤蚧——助阳益精、纳气定喘

 补骨脂——补肾助阳，温中止泻

 韭菜子——固肾壮阳、益精强腰

 女贞子——补肾护肝、清热明目

 墨旱莲——滋阴补肾、凉血止血

第四章 清热解毒，恢复脏腑洁净

 金银花——清热解毒、疏散风热

 马齿苋——清热凉血、解毒止痢

 鱼腥草——清热解毒、利尿消肿

 野菊花——清热平肝、滋阴明目

 决明子——清肝明目、利水通便

 胖大海——清热利咽、润肺滑肠

 余甘子——清热凉血、生津止渴

 芦根——清肺生津、利尿止Ⅱ区

 蒲公英——清热利湿、消痈散结

 金荞麦——清肺热、祛风湿

第五章 止咳化痰，保证呼吸顺畅

 桔梗——化痰镇咳、利咽排脓

 川贝母—一清肺化痰、止咳平喘

 浙贝母—一止咳化痰、散结消痈

 昆布——清热化痰、镇咳平喘

 杏仁——止咳平喘、润肠通便

 罗汉果——清肺润肠、镇咳化痰

 桑白皮——宣肺平喘、利水消肿

 桑叶——宣肺止咳、疏散风热

 紫苏子——定喘消痰、宽肠通便

 白果——敛肺定喘、止带缩尿

 竹茹——止咳化痰、除烦止呕

第六章 活血化瘀，促进血液循环

 川芎——活血行气、祛风止痛

 桃仁——活血化滞、润肠通便

 丹参—一祛瘀消肿、养血安神

 红花——活血通经、化瘀止痛

 泽兰——活血化瘀、行水消肿

 赤芍——活血散瘀、清热凉血

 益母草——活血调经、利水消肿

 川牛膝——生用消瘀肿、熟用强筋骨

 茜草——活血通络、凉血化瘀

 三七——活血止血、祛瘀止痛

 姜黄——活血行气、祛湿止痛

第七章 祛风湿、通经络，化湿浊、健脾胃

 木瓜——除湿利痹、舒筋活络

 五加皮——祛风、散寒、除湿

 藿香——芳香化湿、健脾和胃

 砂仁——健脾化湿、行气安胎

 白豆蔻——理气化湿、宽中止呕

 苍术——健脾祛湿、散寒止痛

 佩兰——芳香燥湿、醒脾开胃

 厚朴——下气祛湿、宽中化痰

 桑枝——祛风除湿、通利关节

第八章 宁心安神，神志清、心无恙

 首乌藤——养血安神、通络止痒

 莲子——养心固肾、健脾涩肠

 茯苓——宁心健脾、和中安神

 牡蛎——重镇安神、养阴潜阳

 珍珠——镇静定惊、清热解毒

 酸枣仁——养心安神、养阴敛汗

 远志——安神开窍、止咳化痰

 柏子仁——养心安神、润肠通便

第九章 健胃消食，增强胃肠动力

 山楂——消食开胃、行气活血

 鸡内金——健脾消食、涩精止遗

 麦芽——和中消食、回乳消胀

 莱菔子——消食化积、下气化痰

第十章 温里散寒，温通经络

 丁香——温中降逆、散寒止痛

 小茴香——健脾暖胃、行气止痛

 八角茴香——温中散寒、理气止痛

 高良姜——温胃散寒、止呕止痛

 肉桂——温中补阳、散寒止痛

 干姜——温脾暖胃、回阳通脉

 花椒——温中止痛、祛寒除湿

 黑胡椒——温中下气、消痰止呕

 荜茇——暖胃散寒、理气止痛

第十一章 疏理气机，行气解郁，消除疼痛

 橘皮——理气燥湿、止咳化痰

 薤白——顺气导滞、宽胸散结

 枳实——破气化积、消痰除痞

 佛手——理气化痰、疏肝解郁

 香附——理气止痛、活血调经

 香橼——疏肝理气、利膈化痰

 刀豆——下气止呃、温肾助阳

 木香——舒畅气机、止痛止泻

 玫瑰花——行气解郁、调经散瘀

 青皮——疏肝破气、消食导滞

第十二章 常保身心健康的药食

 白芷——祛风解表、消肿止痛

 芡实——健脾止泻、除湿止带

 番泻叶——泻热导滞、利水通便

 薄荷——清热利咽、疏肝透疹

 乌梅——生津止渴、安蛔涩肠

 葛根——退热止泻、生津止渴

 沙棘——利尿止泻、调经固精

 青果——利咽化痰、醒酒解毒

 荷叶——升发脾阳、解暑清热

 菊苣——清热燥湿、泻火解毒

 天麻——熄风止痉、通络平肝

 升麻——清热透疹、提气补虚

 淡豆豉——疏散表邪、解郁除烦

 越橘——清热解毒、利尿止痢

 槐实——清肝明目、凉血止血

 苦丁茶——清热解毒、祛风除烦

 枳楔子——清湿热、除烦渴

 黄芥子——通络散结、消肿止痛

 酸角——清热杀虫、利尿通淋

 榧子——润肺止咳、润肠通便

 五味子——上敛肺气、下滋肾阴

 金樱子——固精缩尿、止泻止遗

 山茱萸——补肝益肾、涩精敛汗

附录 保健食品名录速查

 既是食品又是药品的物品

 可用于保健食品的物品

 保健食品禁用物品名单