高职高专化学教材编写组编著的《有机化学》是高等职业教育应用化工技术专业教学资源库建设项目规划教材。本书的编写围绕培养职业岗位需要的高等职业教育技能型人才的培养目标，充分考虑了高等职业教育的特点及学生的实际情况，坚持“必需够用”的原则安排教材内容，以适应我国高等职业教育改革和发展的要求。
本书按官能团将各类化合物有机地组织在一起，全书共分为十二章。每章内容包括学习目标、本章导读、理论知识、技能训练、本章小结、习题与测试等。本书融理论、实验、应用为一体，各章中的技能训练按任务驱动的方式组织教学，以工作过程为导向，突出能力培养。
高职高专化学教材编写组编著的《有机化学》是高等职业教育应用化工技术专业教学资源库建设项目规划教材。
本书以官能团顺序分类，全书共分为十二章。主要内容包括：饱和烃、不饱和脂肪烃、芳香烃、卤代烃、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、杂环化合物、糖类、氨基酸、蛋白质、核酸等。本书融理论、实验、应用为一体，结合有机化学学科的特点，在各章正文内容前链接了“特色资源”（视频资源和动画资源），书末列出了“有机化学学习导航”，总结各类化合物之间的内在联系，更加方便教师的教学和学生的学习。
《有机化学》适用于应用性、技能型人才的培养目标，可供高职高专院校化工、轻纺、材料、环境、制药、冶金等专业使用。
第一章 绪论
第一节 有机化学的研究对象
第二节 有机化合物中的结构特征
第三节 有机化合物的分类
第四节 有机化合物的研究方法
第五节 如何学好有机化学
第六节 技能训练——蒸馏
本章小结
本章知识结构框图
第二章 饱和烃
第一节 饱和烃的通式与结构
第二节 饱和烃的命名
第三节 饱和烃的性质
第四节 饱和烃的来源
第五节 技能训练——苯甲酸重结晶
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第三章 不饱和脂肪烃（烯烃、炔烃、二烯烃）
第一节 不饱和脂肪烃的分类与结构
第二节 不饱和脂肪烃的命名
第三节 不饱和烃的性质
第四节 不饱和脂肪烃的来源及制法
第五节 技能训练——环己烯的制备
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第四章 芳香烃
第一节 芳香烃的分类与命名
第二节 苯的结构
第三节 芳香烃的性质
第四节 苯环上亲电取代反应的定位规律
第五节 稠环芳烃
第六节 芳香烃的来源
第七节 技能训练——2—硝基—1，3—苯二酚的制备
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第五章 卤代烃
第一节 卤代烃的分类与命名
第二节 卤代烃的性质
第三节 卤代烯烃与卤代芳烃
第四节 卤代烃的制法
第五节 技能训练——1—溴丁烷的制备
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第六章 醇酚醚
第一节 醇
第二节 酚
第三节 醚
第四节 技能训练——醚的制备
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第七章 醛和酮
第一节 醛、酮的分类与命名
第二节 醛、酮的性质
第三节 醛、酮的实验室制备及工业生产
第四节 技能训练——肉桂醛的合成
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第八章 羧酸及其衍生物
第一节 羧酸
第二节 羧酸衍生物
第三节 羧酸的制法
第四节 技能训练——阿司匹林的合成
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第九章 含氮有机化合物
第一节 硝基化合物
第二节 胺
第三节 重氮化合物和偶氮化合物
第四节 腈
第五节 技能训练——乙酰苯胺的合成
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第十章 杂环化合物
第一节 杂环化合物的分类和命名
第二节 五元杂环化合物
第三节 六元杂环化合物
第四节 技能训练——8—羟基喹啉的合成
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第十一章 糖类 氨基酸 蛋白质 核酸
第一节 糖类
第二节 氨基酸
第三节 蛋白质
第四节 核酸
第五节 技能训练——氨基酸及蛋白质的鉴定
本章小结
本章知识结构框图
习题与测试
第十二章 有机化学学习导航
第一节 认识有机化学及有机化合物
第二节 命名有机化合物
第三节 鉴别有机化合物
第四节 制备有机化合物
第五节 有机化合物的制备技术
