《分析仪器使用与维护》(主编肖彦春、胡克伟)是在教育部推进国家示范性高职院校建设及高职院校全面开展课程体系和教学内容改革的背景下，根据当前农产品质量检测行业、食品检测行业对人才的需求情况，按照行业和职业岗位(群)的任职要求，参照相关的职业资格标准，由教学一线的骨干教师和行业企业专家共同参与编写的工学结合特色教材。
教材中借鉴了国内外先进的教学理念和教学方法，在编写框架构建上，打破了以知识体系为主线的传统编写模式，以职业能力为依据，以分析仪器为载体，以工作过程为主线，按照一体化教学和工作过程系统化的教学思想，开发出了4个学习模块，11个学习项目，39个工作任务。
《分析仪器使用与维护》(主编肖彦春、胡克伟)是国家示范性高职院校优质核心课程系列教材之一。全书以职业能力为依据，以分析仪器为载体，以工作过程为主线，按照一体化教学和工作过程系统化的教学思想，开发出了4个学习模块，分别是常用自动分析仪器的使用与维护、电化学分析仪器的使用与维护、光学分析仪器的使用与维护、色谱分析仪器的使用与维护，这四个模块下又细分为11个学习项目，合计39个工作任务。在每个工作任务后设有阅读材料，以利于进一步拓展理论知识。各个项目的任务实施记录单、操作技能考核表和知识测试题汇集成《学生实践技能训练工作手册》，《分析仪器使用与维护》可作为高职高专院校农业、食品、生物、医药类专业师生的教学用书，也可作为其他相关专业人员的参考用书。便于理实一体化教学的实施。
模块一 常用自动分析仪器的使用与维护
项目1 凯氏定氮仪的使用与维护
任务1 KDY-9820凯氏定氮仪的结构认知
任务2 KDY-9820凯氏定氮仪的安装
任务3 KDY-9820凯氏定氮仪的调试
任务4 KDY-9820凯氏定氮仪的操作
项目2 粗脂肪测定仪的使用与维护
任务1 SZF-06型粗脂肪测定仪的结构认知
任务2 粗脂肪测定仪的操作
项目3 粗纤维测定仪的使用与维护
任务1 粗纤维测定仪的结构认知
任务2 粗纤维测定仪的安装及操作
模块二 电化学分析仪器的使用与维护
项目4 酸度计的使用与维护
任务1 酸度计的结构认知
任务2 酸度计的安装及操作
项目5 电导率仪的使用与维护
任务1 电导率仪的结构认知
任务2 电导率仪的安装及其操作
项目6 电位滴定仪的使用与维护
任务1 ZD-2型自动电位滴定仪的结构认知
任务2 ZD-2型自动电位滴定仪的安装
任务3 电位滴定仪测定mV及pH
任务4 利用电位滴定仪进行电位滴定分析
模块三 光学分析仪器的使用与维护
项目7 旋光仪的使用与维护
任务1 旋光仪的结构认知
任务2 旋光仪的操作
项目8 722型分光光度计的使用与维护
任务1 722型分光光度计的结构认知
任务2 722型分光光度计的操作
任务3 722型分光光度计的校正
项目9 原子吸收分光光度计的使用与维护
任务1 原子吸收分光光度计的结构认知
任务2 原子吸收分光光度计的安装
任务3 原子吸收分光光度计的调试
任务4 利用原子吸收分光光度计测定待测样品
模块四 色谱分析仪器的使用与维护
项目10 气相色谱仪的使用与维护
任务1 气相色谱仪的结构认知
任务2 气相色谱仪的安装和气路系统连接及检漏
任务3 气相色谱仪进样口及色谱柱的安装
任务4 气相色谱载气流量的测定和校正
任务5 气相色谱仪控制面板的操作
任务6 GC9790型气相色谱仪ECD检测器操作
任务7 GC9790型气相色谱仪FID检测器操作
任务8 GC9790型气相色谱仪FPD检测器操作
项目11 高效液相色谱仪的使用与维护
任务1 液相色谱仪的结构认知
任务2 FL2200型液相色谱仪的液路系统的连接
任务3 进样阀、色谱柱、检测器及色谱工作站的安装
任务4 FL2200型高效液相色谱仪高压输液泵的操作使用
任务5 FL2200型高效液相色谱仪紫外检测器的操作使用
任务6 N2000色谱工作站的使用
参考文献
