谢良民编著的《慢性肾病饮食营养治疗》专为已患肾病但还未进行透析治疗的成年患者编写，全书分七部分。第一部分介绍慢性肾病的基本特征、肾病的病期划分、慢性肾病的治疗策略；第二部分介绍慢性肾病营养治疗目标；第三部分介绍慢性肾病治疗饮食；第四部分介绍慢性肾病食物交换份；第五部分介绍慢性肾病饮食营养计划制订方法；第六部分介绍慢性肾病饮食营养推荐计划；第七部分介绍慢性肾病食物交换份表。

0．拯救你的肾脏

 如何有效地延缓慢性肾病的发展

 低蛋白饮食为何重要

 慢性肾病患者应该怎样吃

 关于本书

1．慢性肾病概述

 肾脏的功能

 肾衰竭与慢性肾病的区别

 发生慢性肾病的原因

 慢性肾病的症状

 慢性肾病的治疗

 延缓慢性。肾病进程及治疗潜在病因的策略

 慢性肾病并发症的治疗

2．慢性肾病营养治疗目标

 能量

 蛋白质

 磷

 钾

 钠

 液体

 维生素

 微量元素

3．慢性肾病治疗饮食

 蛋白质是什么

 慢性肾病蛋白质营养的矛盾

 什么是低蛋白饮食

 何时开始低蛋白饮食

 慢性肾病各期与蛋白质摄入量

 如何计算每日的蛋白质摄入量

 如何选择优质蛋白质

 如何控制蛋白质摄入量

 什么是能量

 慢性肾病患者一定要摄入充足的能量

 一天需要多少能量

 如何计算能量需要量

 如何增加能量的摄入

 如何减少能量的摄入

 钠在体内有何作用

 多少钠可满足人体需要

 钠是如何影响慢性肾病患者的

 慢性肾病患者饮食中钠的摄入量

 调味品中的钠

 钠与食盐是～回事吗

 能用代用盐吗

 控制钠摄入量的建议

 磷在体内有何作用

 机体如何得到磷

 高磷血症与骨病

 高磷血症的治疗

 饮食中如何限制磷

 钾在体内有何作用

 如何知道血钾是高还是低

 为什么要限制钾的摄入量

 慢性肾病患者每日膳食钾摄入量

 如何预防血钾浓度过高

 控制血钾的膳食措施

 钙在体内有何作用

 身体如何获得钙

 慢性肾病患者饮食中钙的摄入量

 饮食中如何控制钙的摄入

 人体需要哪些维生素

 哪些维生素需要避免摄入

4．慢性肾病食物交换份

 什么是食物交换份

 优质蛋白质

 乳制品类

 肉鱼禽蛋类

 谷类主食

 蔬菜类

 水果类

 油脂类

 低蛋白淀粉类

 调味品类

 液体

5．慢性肾病饮食营祧0制订方法

 慢性肾病营养学治疗原则

 病例1——慢性胃病3期

 病例2——慢性胃病5期

6．慢性肾病饮食营养推荐计划

 饮食计划可实现的营养目标

 灵活应用推荐计划的注意事项

7．慢性肾病食物交换份表

 乳制品类

 肉鱼禽蛋类

 谷类主食

 蔬菜类

 水果类

 油脂类

 低蛋白淀粉类

 调味品类

附录 慢性肾病患儿的营养素和液体推荐量

参考文献