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书名 中国华南美食之旅
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 中国旅游
出版社 上海文化出版社
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简介
目录

前言

来自山野的馈赠——山珍

来自大海的珍馐

中国华南美食地图

粤菜(广府、粤北、粤西、潮汕)

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编辑推荐

中国旅游编著的《中国华南美食之旅》内容简介:历史上,华南地区被视为蛮荒瘴疠之地,他们的饮食习惯也被看成是茹毛饮血的原始社会形态。但实际上,华南的饮食文化与中原各地一脉相通,历代王朝派来治闽、粤和被贬的官吏,带来古代北方的饮食文化,保留至今,成为华南各菜系的重要组成部分。更因最早与海外通商的地利之便,华南美食在菜式上中西结合,博采众长,形成了自己的独特风格,名扬海内外。

内容推荐
本书内容包括: 广府菜、新派粤菜、饮茶吃点心、广州名小吃、食粥文化、鱼米之乡 珠江三角洲美食味在番禹、中山美食、开平美食、珠海美食等。
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更新时间:2025/4/7 23:04:55