世界卫生组织推荐的最佳食品为广大群众科学食疗提供了依据。为了普及食疗知识,提高食疗效果,编者编写了《最健康食品与食疗方》一书。本书在世界卫生组织推荐的最健康食品基础上,按最佳蔬菜、最佳水果、最佳干果、最佳肉食、最佳食用油、最佳粮食分为六大类,分别阐述了各种食物的功能及营养价值,并针对目前常见的高脂血症、高血压病、冠心病、糖尿病等介绍了食疗配方及制作、食用方法。
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