主角：儿子 年龄：8岁
我是一个美食动物，也是一个杂食动物，不管是鲁粤川淮，还是外国美食，我都能吃得津津有味，并且乐此不疲。久而久之，我品尝美食的功力越发炉火纯青，能尝出各种菜肴的火候是不是刚好，原料是不是新鲜，配料是不是齐全，可以摇头晃脑“不错”、“失败”地唠叨半天。
朋友们都说我有一条敏感的舌头，能尝出一般人尝不出的味道。对此我沾沾自喜，自以为成了美食家。
没想到，这个让我小小骄傲了一番的优点似乎遗传到了儿子身上，糟糕的是他竟然因此拒吃任何蔬菜，理由是“有股草味儿”。
如果桌上放着一盘炒青菜，他就会撇嘴：“我又不是马，为什么天天吃草？”
如果叫他吃口凉拌青菜，他就会挤眉弄眼：“好臭好臭，一股怪味儿。”
如果想让他喝菜汤，他就会苦着脸说：“好苦的东西，我要吐了。”
一开始我以为他只是不爱吃芹菜、茼篙这类味道比较刺激的蔬菜，也罢，就像有的人吃不惯狗肉，有的人闻闻臭豆腐就想吐一样，可以理解。但是，儿子竟然全面厌恶任何蔬菜！
“真的，真的有股怪味儿。”儿子很认真地对我说，黑眼睛忽闪忽闪透露着诚恳，我实在无法不相信这样一双眼睛。可事实就是，连我这条备受称赞的灵敏舌头也吃不出任何所谓草的怪味儿，不管我用什么方法烹调。儿子就是说有怪味儿无法下咽。
难道儿子真是青出于蓝而胜于蓝，有一条了不得的敏感舌头？
这时候有姐妹指点我，说这根本不是味蕾发达的问题，而是儿子有心病，老是觉得蔬菜有草味儿，越这么想，越是疑心生暗魅，纯粹是疑人偷斧的蔬菜版。
“你叫他别想什么草味儿，只管吃就好了。”她说。
可是在尝试的时候，我失败了。尽管我努力叫儿子别去想什么草味儿，他也把小脑袋点得跟鸡啄米似的，可他还是吃出了那股怪味儿。
“妈妈，真的有味道，不是我想象出来的，我没骗你。”儿子有些委屈。
我没有辩驳，感觉是很主观的东西。没有看见摆在眼前的事实前，任何人都会觉得自己的感受百分百就是事实。成年人或许还懂得反省、思考，而孩子却不会想那么多。如果我随便质疑孩子的感受，认为他是在说谎，那么对孩子来说，就是将不存在的罪名加在他身上并且给予批判，那么他以后在说出自己的真实想法时就会有顾虑，可能就会为了避免责备而故意编造谎言，养成欺瞒的习惯。
对孩子的教育，任何事情都不是小事。即使我知道觉得蔬菜有草味儿是孩子的心理问题，还是没有强加我的观点给他，而是希望将证据摆在他眼前，让他自己意识到问题所在。
第二天，我包了饺子，告诉儿子那是鲜肉饺，没放蔬菜。儿子吃得很开心，还盛赞今天的饺子不油腻，很爽口。
等他吃完我才告诉他，饺子馅里有他很不爱吃的一种“草”——茭白，只是剁得细，他没发觉。
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改变的过程总是漫长的，尤其当你面对的是自己的孩子时。
你对他们总是倾注了太多的关爱，以至于恨不得自己的宝贝能在最短的时间内吸收最多的营养，然后按照完美的轨迹实现从身体到大脑、从性格到思想的跨越式发展。
可怜天下父母心！
我们的愿望当然很美妙，可过程却不见得跟愿望一样美妙。至少在我看来，让我们家那个“小魔鬼”好好吃饭真的不容易。
你当然可以从各种渠道掌握最优化的营养配制方案，然后施加到孩子身上。可他是不是愿意接受、身体能否接受，又是另外一码事了。
所以，要让孩子吃得好，成为孩子最合格的营养师，仅仅懂得一些营养搭配是远远不够的。我们还应该从孩子心理、身体等诸多方面，全方位、立体化、无间隙地了解他、引导他，必要的时候还要威逼利诱……
这看起来很难，可对父母而言，却一定能够做到。因为你的出发点，让孩子健康、快乐成长的出发点，身为父母完全无私地为孩子着想的出发点，决定了即便是如此困难的任务，你也一定能够完成。
幸运的是，在我的不断思索、尝试中，我和我朋友的孩子都在改变，虽然缓慢，却始终在向着更好的程度转变。
于是，我把这些年总结出来的经验与大家分享，希望大家也能从中有所收获。
试问天底下，如果父母都没法成为孩子们最好的营养师，还有谁能做到呢？
从怀孕的那一刻起，我就开始憧憬这个小天使给我带来的幸福，每一次胎动都让我情不自禁幻想着在不久的将来，家里会有可爱小宝贝的甜美笑容。我微笑着一路幻想，仿佛已经看到他长大成人，高高大大、漂漂亮亮，聪明伶俐、招人喜欢，一边享受美好生活，一边为未来打拼。
10个月之后，我终于迎来这个天使降临的时刻，望着怀中粉红色的肉团儿，心中有说不出的幸福、满足，也有一丝忐忑：距离美好幻想的路途，似乎比想象中的长。
是的，要将孩子抚育成人的确是一段漫长而艰辛的征途，任何偏差都可能影响孩子的一生。我小心翼翼、战战兢兢，期盼孩子无病无灾、健康成长。
然而，宝贝似乎不懂妈妈的心，总是有意无意摆出一道道难题。我从来没想到连生活中最基础的“食”，都要面对这么多麻烦。不吃这样，不吃那样，该吃饭的时候不吃，不该吃饭的时候又嚷嚷饿，暴饮暴食，迷恋垃圾食品，不注意饮食卫生……层出不穷的问题摆在面前，让我疲于应付。
可就算是筋疲力尽，我依然不得不打起精神解决这些看起来很小的问题。千里长堤，毁于蚁穴，饮食上的小小恶习，每一种都可能造成严重后果。发育不良，营养过剩，智力发育缓慢，身体机能受损……没有一个妈妈愿意看到这样的事情发生在自己孩子身上。追根溯源，造成这些恶果的罪魁祸首就是那些看起来微不足道的饮食恶习。
可是，坏习惯并不因我们的重视而消失，父母再动之以情晓之以理，年幼的孩子也未必领情。责罚、打骂、威逼利诱，更是会将孩子推到自己的对立面，那些因此滋生的厌恶、恐惧、怀疑等情绪甚至开始损伤父母和孩子之间的亲情。
怎么办？难道我们要扮演“坏妈妈”、“凶妈妈”才能让孩子好好吃饭，然后用更多精力来解决孩子的心理问题？
我相信世界上一定有方法能够让一切问题在轻松有趣的过程中化解。
为此，我踏上了寻找这个秘方的征途。在这条寻觅之路上，我认识了许多志同道合的妈妈，我们彼此鼓励，彼此支持，学习各种理论知识，寻访各种成功案例，交流探讨自己的心得感想，一点一点前进。
终于有一天，我们突然发现，问题已然解决——偏食、挑食、厌食等不良习惯已经远离了我们的孩子。他们一个个健健康康，正焕发着青春朝气走向美好的未来。 这一发现让我充满了喜悦与成就感，同时我也知道，还有更多的妈妈正在孩子饮食问题的迷雾中不知所措，或者用错误的方法饮鸩止渴。那些愁云惨雾，那些无可奈何，那些破罐子破摔，都让我回想起当初的自己，渴望和他们分享自己的成功经验，一如当初我希望得到帮助一样。
于是，我把这些年来所听所见、所闻所感，以及我自己的故事编成这本《父母是孩子最好的营养师》，希望广大父母们有所借鉴。
放心，这不是一本枯燥的理论书籍，因为这些年的亲身经历已经让我体会到，在一个渴求帮助的母亲面前，故作高深的专业书籍是多么让人厌恶。这就是一本和你一样为孩子饮食问题烦恼的故事集，只是在讲述一些妙趣横生的家庭案例。阅读这本书，就像在看《家有儿女》，那些描写亲子关系的轻松文字绝对会让已为人父母的你时有共鸣，在会心一笑之余掌握一个个巧治孩子不良饮食习惯的妙方。
如果你觉得这些方法不错，请告诉周围做妈妈的朋友，因为这本书也许就是她们正在寻觅的；如果你有更好的方法，请告诉我，也许下一本书，就是你和你孩子的故事集。
郭莹莹
2009年10月
关于孩子的吃饭问题，家家都有本难念的经——不吃这样，不吃那样，该吃饭的时候不吃，不该吃饭的时候又嚷嚷饿，暴饮暴食，迷恋垃圾食品，不注意饮食卫生……层出不穷的问题摆在面前，让父母们疲于应付。
发育不良，营养过剩，智力发育缓慢，身体机能受损……没有一个妈妈愿意看到这样的事情发生在自己孩子身上，追根溯源，造成这些恶果的罪魁祸首就是那些看起来微不足道的饮食恶习。怎么办？
世界上一定有方法能够让一切问题在轻松有趣的过程中化解。
本书就是最好的解决办法，希望广大父母们有所借鉴。
放心，这不是一本枯燥的理论书籍，因为这些年的亲身经历已经让作者体会到，在一位渴求帮助的母亲面前，故作高深的专业书籍是多么让人厌恶。这就是一本和你一样为孩子饮食问题烦恼的故事集，只是在讲述一些妙趣横生的家庭案例。阅读这本书，就像在看《家有儿女》，那些描写亲子关系的轻松文字绝对会让已为人母的你时有共鸣，会心一笑之余又掌握一个个巧治孩子不良饮食习惯的妙方。
如果你觉得这些方法不错，请告诉周围做妈妈的朋友，因为这本书也许就是她们正在寻觅的；如果你有更好的方法，请告诉作者，也许下一本书，就是你和你孩子的故事集。
所有的妈妈都是吃妈妈做的饭长大，孩子到底吃了什么，妈妈最清楚。
为了让孩子好好吃饭，我用上了坑蒙拐骗偷等各色招式！
重视孩子的营养，就是在奠基他的一生，培育出茁健的根苗，才能结下累累的果实。
