随着我国农业产业结构的调整，我国茸鹿养殖业在全国各地得到了空前发展。鹿是草食性动物，食性广，其饲料资源丰富。发展养鹿业适合我国畜牧业发展政策。鹿的适应性很强，研究表明，我国大部分地区均适合发展鹿的养殖。种草养鹿不仅可以在农区和半农半牧区充分发挥种草优势，建设优质高产人工草场，还可以进一步扩大茸鹿养殖数量，增加农民收入。

前言

第一章 鹿的概况

 第一节 鹿的生物学特性

一、鹿的生活习性

二、鹿的食性

三、鹿的群居性

四、鹿的适应性

 第二节 鹿的外貌特征

一、梅花鹿外貌特征

二、马鹿外貌特征

 第三节 鹿的生理特点

一、鹿的消化生理特点

二、鹿的生殖生理特点

第二章 养鹿业的主要产品

 第一节 鹿茸

一、鹿茸的形态

二、鹿茸的化学成分和药理作用

三、鹿茸的生长

四、影响鹿茸生长的因素

五、鹿茸的收取

 第二节 鹿肉及其他产品

一、鹿肉的成分及营养特性

二、其他产品的保健和药用价值

第三章 我国饲养的主要茸鹿品种

 第一节 主要梅花鹿品种

一、东北梅花鹿

二、双阳梅花鹿

三、四平梅花鹿

四、敖东梅花鹿

五、兴凯湖梅花鹿

六、东丰梅花鹿

七、西丰梅花鹿

八、长白山梅花鹿

 第二节 主要马鹿品种

一、清原马鹿

二、东北马鹿

第四章 茸鹿繁殖技术

 第一节 茸鹿繁殖规律

一、性成熟与初次配种年龄

二、发情

三、怀孕

 ……

第五章 鹿的遗传与改良

第六章 主要优质高产饲草及其栽培技术

第七章 鹿的营养需要与饲料

第八章 鹿的驯化、放牧与补饲技术

第九章 鹿的饲养管理

第十章 鹿病防治