近年来,水产养殖对资源环境影响日益严重.水产养殖病害不断增多,水产品药残问题凸显,使水产品的生产、出口、消费都不同程度地受到负面影响和冲击,暴露出水产品质量上的安全隐患。因此安全食品生产法律、法规的颁布,市场准入机制的形成,实行健康养殖,减少病害发生和节能减排成为目前冷水鱼养殖业的新课题。
全书分为冷水性鱼类健康养殖概述、冷水性鱼类健康养殖的基础条件、冷水性鱼类健康养殖技术要求等十章内容进行了系统的介绍。
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