《成本核算与管理》是财务会计类专业的核心课程，也是为培养和促进学生适应会计工作中成本核算岗位不可缺少的一门职业技能课程。本课程主要根据中小型企业成本会计岗位的任职要求进行开发和设计，以适应职业技术人才培养目标的要求。通过本课程的学习，使学生具备完成本职业岗位实际工作任务所需的知识、能力和素质。

《成本核算与管理》教材的编写，坚持以岗位的职业能力培养为重点，以企业成本会计职业素质的需求为导向，体现了基于成本核算岗位具体工作过程的课程设计理念。

本教材由江苏财经职业技术学院沈艾林副教授主编。

《成本核算与管理》紧紧围绕职业教育的培养目标，力求符合“以能力为本位，以就业为导向，以学生为主体”的教学指导思想，以循序渐进、项目导向、任务驱动、工作过程为原则，注重学生知识、能力、素质的培养，采用单元项目化的课程体系，以应具备的知识和能力为内容，运用工作过程系统化的表现形式，系统介绍制造业成本核算与管理岗位应掌握的各种基础知识、基本技能、基本方法和应具备的职业素养，与同类教材相比，本书体系新，针对性强，突出实务上的操作性。

《成本核算与管理》分为四个单元，包括成本核算与管理的基础知识认知、成本核算的基本技能训练、成本计算的基本方法应用、成本报表的编制与分析。每个单元按单元导航、学习目标、学习建议、案例导入、学习内容为主线形成体系的学习项目；在每个项目中采用项目描述、任务引领、项目小结、项目训练划分若干个具体工作岗位任务；在具体工作岗位任务中通过任务提出、知识准备、任务分解、工作步骤、学习延展等环节实现学习目标，其中穿插案例讨论、案例思考、案例分析、思考分析、提示、注意等内容。通过学习《成本核算与管理》，学生可以更好地理解基础知识，掌握基本技能，提高动手能力，提升职业素养。

《成本核算与管理》可作为中等职业教育会计类专业的教材，也可供广大企业会计人员参考。

本教材由江苏财经职业技术学院沈艾林副教授主编。

第1单元 成本核算与管理的基础知识认知 

 项目一 认知成本、费用和支出 

 任务1 认知成本 

 任务2 认知费用 

 任务3 认知支出、费用、成本的关系 

 项目二 认知成本核算与管理的内容和要求 

 任务1 认知成本核算与管理的内容 

 任务2 认知成本核算与管理的要求 

 任务3 认知成本核算的基本流程 

 任务4 认知成本核算的账户设置和账务处理程序 

 任务5 认知成本核算与管理的工作组织 

第2单元 成本核算的基本技能训练 

 项目一 归集与分配要素费用 

 任务1 归集与分配材料动力费用 

 任务2 归集和分配职工薪酬 

 任务3 归集和分配折旧及其他费用 

 项目二 归集和分配辅助生产成本 

 项目三 归集和分配制造费用 

 项目四 归集和分配生产损失 

 任务1 归集与分配不可修复废品损失 

 任务2 归集和分配可修复废品损失 

 任务3 归集和分配停工损失 

 项目五 计算完工产品与在产品成本 

 任务1 确定在产品数量 

 任务2 选择完工产品与在产品成本的分配方法 

 任务3 结转入库的完工产品成本 

第3单元 成本计算的基本方法应用 

 项目一 选择产品成本计算方法 

 任务1 认知成本计算方法的影响因素 

 任务2 合理选择产品成本计算的方法 

 项目二 学习应用品种法 

 项目三 学习应用分批法 

 任务1 用一般意义的分批法计算成本 

 任务2 用简化的分批法计算成本 

 项目四 学习应用分步法 

 任务1 用逐步结转分步法计算成本 

 任务2 用平行结转分步法计算成本 

第4单元 成本报表的编制与分析 

 项目一 认知成本报表 

 任务1 认知编制与分析成本报表的意义 

 任务2 认知分析成本报表的基本方法 

 项目二 编制与分析产品生产成本报表 

 任务1 编制产品生产成本表 

 任务2 分析产品生产成本表 

 项目三 编制与分析主要产品单位成本报表 

 任务1 编制主要产品单位成本表 

 任务2 分析主要产品单位成本报表 

 项目四 编制与分析制造费用明细表 

 任务1 编制制造费用明细表 

 任务2 分析制造费用明细表