本书根据《预防医学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。共12章，内容有：预防医学的概念、发展简史，环境与健康概述。生活环境与健康，营养与健康，职业环境与健康，社会环境与健康，健康危险因素及健康促进，预防保健策略，疾病预防与控制。医学统计学方法，流行病学方法，突发公共卫生事件应急处置等。书末附录，为查阅医学统计学相关问题提供方便。全书阐述内容丰富，层次清楚，新颖实用。本书适合医药高职教育及专科、函授及自学考试等相同层次不同办学形式教学使用，也可以作为医药行业培训和自学用书。

本书是全国医药高职高专规划教材之一，依照教育部〔2006〕16号文件要求，结合我国高职教育的发展特点，根据《预防医学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。

全书共12章，内容有：预防医学的概念、发展简史，环境与健康概述。生活环境与健康，营养与健康，职业环境与健康，社会环境与健康，健康危险因素及健康促进，预防保健策略，疾病预防与控制。医学统计学方法，流行病学方法，突发公共卫生事件应急处置等。书末附录，为查阅医学统计学相关问题提供方便。全书阐述内容丰富，层次清楚，新颖实用。本书适合医药高职教育及专科、函授及自学考试等相同层次不同办学形式教学使用，也可以作为医药行业培训和自学用书。

第一章 绪论

 一、预防医学的概念、战略地位与作用

 二、预防医学的内容、方法和特点

 三、预防医学发展简史

 四、预防医学的核心策略

第二章 环境与健康概述

 第一节 人类的环境

一、有关环境的几个概念

二、人与环境的关系

 第二节 原生环境与健康

一、自然灾害对健康的影响

二、地方病

 第三节 环境污染及其对健康的损害

一、环境污染概述

二、环境污染对健康的危害

三、影响环境污染物对健康损害的因素

四、环境污染的防制原则

第三章 生活环境与健康

 第一节 地质环境与健康

一、概述

二、碘缺乏病

三、地方性氟病

四、其他地方病

 第二节 大气与健康

一、大气的垂直结构

二、大气的化学组成及其卫生学意义

三、大气的物理性状及其卫生学意义

四、大气污染的来源

 第三节 饮用水卫生与健康

一、生活饮用水与健康

二、生活饮用水的基本卫生要求和评价

三、饮用水的净化与消毒

 第四节 住宅卫生与健康

一、良好的居住环境对健康的促进作用

二、住宅的基本卫生要求

三、住宅朝向和间距

四、住宅的采光和照明

五、住宅微小气候

六、室内空气污染及卫生防护

第四章 营养与健康

 第一节 食物中的营养素

一、基本概念

二、人体需要的营养素

三、人体的热能

 第二节 各类食物的营养价值

一、粮谷类

二、豆类

三、蔬菜和水果类

四、肉、禽、鱼、蛋、奶类

 第三节 合理营养

一、膳食结构

二、平衡膳食

三、特殊人群的合理营养

 第四节 营养调查及评价

一、概述

二、膳食调查

三、营养状况的体格检查

四、营养状况的生化检查

 第五节 食品污染与腐败变质

一、食品污染

二、食品腐败变质

 ……

第五章 职业环境与健康

第六章 社会环境与健康

第七章 健康危险因素及健康促进

第八章 预防保健策略

第九章 疾病预防与控制

第十章 医学统计学方法

第十一章 流行病学方法

第十二章 突发公共卫生事件应急处置

附录

参考文献