本实验教材旨在培养学生从事科学实验研究和产品开发的初步能力,培养学生的工程意识、创新意识、经济技术观点和环保理念,使学生初步掌握一些有关化学工程学的实验研究方法和实验技术,培养学生运用所学理论分析问题和解决问题的能力。本实验教材共有四章,第一章介绍了化学工程实验基本知识,第二章编写了13个传统化学工程实验,第三章结合化学工程学科的发展编写了7个新型化学工程实验,第四章根据学科交叉的特性,以化学工程和生物工程为基础,编著了相关发酵-分离-反应的综合化学工程实验。本实验教材共编写了21个实验。
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