本教材突出职业教育特色，在理论知识方面，以满足岗位应职能力需要为度，把握“实用、必需、够用”的原则，全面介绍了毛皮动物养殖技术、药用动物养殖技术、特禽养殖技术相关内容，选择了目前特种经济动物中养殖数量较大、经济效益较好、发展前景较好的24种动物，也方便各校结合实际选择适宜当地养殖的特种经济动物种类重点讲授。

本书为高职高专“十一五”农林牧渔系列规划教材分册之一，是针对21世纪我国农业发展和农业产业结构调整的需要，并参照有关行业技能鉴定规范和国家相关职业资格标准而编写。

本书共分毛皮动物养殖技术、药用动物养殖技术、特禽养殖技术三部分(附相应的实验实训)，涉及水貂、狐、貉、家兔、茸鹿、中国林蛙、药用蛇类、蜜蜂、乌鸡、雉鸡、鹌鹑、肉鸽、绿头野鸭、大雁等24种用途广、经济效益高的特种经济动物，内容包括动物的生物学特性、繁殖技术、营养与饲料配制技术、饲养管理技术、产品初加工技术等，是动物养殖技术的重要组成部分。全书简明易懂，技术具体明确，便于教学。

本书可作为特种经济动物、畜牧、畜牧兽医专业的教材，亦可作为农村干部大专班及农村养殖技术培训班的教材，还可作为畜牧兽医教学及特种经济动物养殖技术人员必备的参考书。

绪论

一、特种经济动物养殖的意义

二、特种经济动物养殖概况

三、我国特种经济动物养殖业存在的问题及对策

第一篇 毛皮动物养殖技术

 第一章 水貂

……

 第二章 狐

 第三章 貉

 第四章 麝鼠

 第五章 家兔

 第六章 毛皮初加工和质量鉴定

第二篇 药用动物养殖技术

 第七章 茸鹿

 第八章 中国林蛙

 第九章 药用蛇类

 第十章 蛤蚧

 第十一章 蝎子

 第十二章 蜈蚣

 第十三章 蜜蜂

第三篇 特禽养殖技术

 第十四章 乌鸡

 第十五章 雉鸡

 第十六章 孔雀

 第十七章 鹌鹑

 第十八章 肉鸽

 第十九章 火鸡

 第二十章 珍珠鸡

 第二十一章 鹧鸪

 第二十二章 鸵鸟

 第二十三章 绿头野鸭

 第二十四章 大雁

实训项目指导

附录 毛皮动物常用饲料成分表

参考文献