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书名 暴食江湖
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 焦桐
出版社 三联书店
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简介
编辑推荐

舌头的阶级性非常分明,等而下之的舌头通常用来打口水战、呼口号,高尚的舌头用来赞美神,最高级的舌头则用来接吻、品味美酒佳肴。……人类文明的发展,靠的是一张嘴。饮食是一种文化,一种审美活动,与生活方式紧密连接。

《暴食江湖》20篇文章,通通都是作者焦桐到处“暴食”后的心得和体会,其中尤看重台湾本土饮食的滋味和文化。全书累积了作者十余年的美食经验,被认为是“开拓了饮食书写的新的向度”。

目录

序 美食家焦桐

自序

阳刚肥仔与阴柔素食

一天中最初的期待

便当的陈旧美学

幸福的蟹奴

围“锅”的情趣

上帝保佑猪脚

奢侈的牛肉

“非正式”的牛肉面

炒饭的寂寞与华丽

寻找海南鸡饭

饭之清纯

吃面的道理

无日不鱼

此酒不浇愁

拼就一副酒肉肚皮,不可一张酸菜面孔

酒之伴侣

夏日樱桃

调和的功夫

庖丁无文化?

吃出来的健康

附录 本书推荐的餐饮资讯

随便看

 

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更新时间:2025/4/8 19:42:46