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书名 大众家常汤煲/大众美食1000系列
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 爱心家肴美食文化工作室
出版社 青岛出版社
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简介
编辑推荐

本书收集了菜品600余款家常汤煲,150种常见易取的食材以及200条好用的厨房小窍门,为你轻松变换美味汤煲。并针对自己的专题对常用的烹调方法进行介绍,即便是没有下厨经验的“菜鸟”也能很快上手。在有些莱品旁边,还有相应食材的选购处理及烹调小窍门的介绍。值得一提的是,有些菜品只需更换食材、调料或烹调方法,即能变成一道新菜,我们把这些变换的方法做成“新口味”小提示,一菜变多菜,让本书的内容更丰富,使用更方便。

内容推荐

“大众美食1000”系列是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱。这些食谱选用了日常生活中常见的食材,采用比较简单的方法烹制而成,般读者都能学会和制作成功。书中附有烹调方法、食材的选购处理及营养功效的介绍,还有只需更换食材、调料或烹调方法,即能变成一道新菜的“新口味”小提示,一菜变多莱,让本套丛书的内容更丰富,使用更方便,18元的超低价格也是我们献给广大读者的一片爱心。

目录

美味汤煲有绝招

 煲汤的基本工具

 如何煲出营养丰富、味道鲜美的汤

 煲汤巧制作

清淡素菜汤

 蔬菜类

白菜、娃娃菜

 奶油白菜

 连锅汤

 大白菜素汤

 红颜汤

 干白菜豆腐酱汤

 虾子白菜汤

 奶汤娃娃菜

 红花汁娃娃菜

菠菜

 银杏蔬菜汤

 翡翠白玉汤

 菠菜蛋汤

 莲子银耳菠菜汤

 虾片菠菜汤

潺菜

 上汤皮蛋潺菜

芥菜、发菜

 芥菜枸杞汤

  新口味:咸蛋芥菜汤

 三丝发菜羹

 金菇烩发菜

地瓜时、莼菜

 太极护国菜

 莼菜海鲜羹

黄花菜

 黄花菜蛋汤

雪里蕻

 海米雪里蕻汤

  新口味:牛肉雪里蕻汤

萝卜

 白萝卜海带汤

  新口味:海带排骨汤

 萝卜豆腐汤

 香菇萝卜汤

 虾皮粉丝萝卜汤

 双耳萝卜汤

 大枣萝卜汤

 小人参养生汤

番茄

 番茄豆腐羹

 番茄皮蛋汤

 柠檬番茄汁

 番茄海带汤

 五彩鲜汤

山药

 山药枸杞汤

 山药百烩汤

 煮山药素汤

 山楂山药羹

玉米、香芋

 山药杏仁玉米汤

 马铃薯玉米浓汤

 玉米番茄汤

  新口味:绿茶番茄汤

 富贵玉米羹

 香芋芡实薏米汤

莲藕

 绿豆藕汤

 莲藕五目芋

冬瓜

 八宝冬瓜汤

 夏令三冬汤

 莲子冬瓜汤

  新口味:红枣莲子汤

 薏苡仁冬瓜汤

 芽笋冬瓜汤

 全冬瓜汤

 荷叶冬瓜汤

 冬瓜虾米汤

南瓜

 南瓜蔬菜汤

 绿豆南瓜汤

 南瓜藕片汤

 南瓜蒜蓉汤

 银杏南瓜汤

丝瓜

 丝瓜汤

 丝瓜煮虾仁

  新口味:丝瓜海鲜汤

黄瓜

 黄瓜墨鱼汤

 竹荪黄瓜汤

 淡菜黄瓜汤

 黄瓜蛋汤

 菌豆类

 ……

 水果及其他类

营养肉汤

 畜肉类

 禽肉、禽蛋类

鲜美水产汤

 鱼类

 虾蟹类

 贝类及其他类

厨艺一点通

随便看

 

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更新时间:2025/4/4 21:21:10