走过徽州，会有着心头阵阵的惊喜，边走边看，又会有一股发自肺腑的遐思和感叹。村寨中，幢幢粉壁黛瓦的明清民居，让人清晰地感受到徽州历史文化的气息；纵横交错于新安水系上的座座古桥，似在向人们展示着那历经无数徽商走过、通向世界的路；威严矗立的牌坊，像是在诉说历史更替的章回演义，这里有荣耀显赫，也有着血泪的印痕；柏森森的庄严宗饲、支祠，留存着自晋南迁的世家大家族的宗阀权杖；山上山下坐落着学宫书院，让人们聆听到作为“文化之都”、“东南邹鲁”、“十户之村，不废诵读”的朗朗读书声……

本书对徽州和太湖的风俗民情进行了细致的刻画，为我们描述了江南水乡的迤逦风光。

徽州十记

给我一个回来或者离开的理由。

上午的时候，阳光在渡口停了很久，不远处的村子口，大树底下的目光，是依依的惜别还是款款的守候？是刚离开生死相许的楼头，还是要回到最初出发的码头？是不久以前还是很久之后。我们经历的岁月啊，是娓娓道来还是欲说还休，我们只是于无人的夜晚，在心底里喃喃地说了声——徽州。

太湖十记

这是最经典的江南和最纯粹的自然了，历史和文化以日常生活的姿态，生生不息地流传，山水和花果以平常人家的本色，熠熠生辉的灿烂。

每一个清早，是太湖上的一个码头，每一个黄昏，是太湖上的另一个码头，最初升起的太阳顺流而下，日子就这样一天一天的过去了。当我们转过头来，打量太湖，四季枝头，依旧硕果累累，而潮来潮去，竟已经是数千年的光阴了。

徽州十记　

　第一记　明月前身

　第二记　八千里路

　第三记　书香门第

　第四记　归去来兮

　第五记　阳历阴历

　第六记　人间词话

　第七记　月到风来

　第八记　绿杯红袖

　第九记　云外山河

　第十记　逝水流年

太湖十记　

　第一记　前世今生

　第二记　乡关何处

　第三记　天下渔米

　第四记　流年写意

　第五记　堂堂人家

　第六记　古镇白话

　第七记　经典刻划

　第八记　茶来茶去

　第九记　枝头时令

　第十记　栀子花开

第三记 天下渔米

船在水上，人在船上，在广大的太湖，船就是水上人家造在水上的房子了。

不远的地方是村庄，但现在渔船要去太湖撒网捕鱼。

山不转水转。太湖里的水上人家说一路顺风是顺风顺水，有时候最简单最朴素的祈祷，是心底里最实在的安慰。

然后船帆冉冉升起，在太湖里，船帆就是一面关于天下鱼米的大旗。

网是撒在天空里的，再缓缓落下来，落在水里，这时候的收获可望可及。太湖是一种孜孜不倦的生长，所有的劳动都能如愿以偿，因此太湖上的水上人家生生不息。

《太湖备考》说，“春后银鱼霜下鲈”，银鱼、白虾和梅鲚鱼是通常所说的太湖三宝，还有白鱼和鲤鱼，还有太湖大闸蟹，他们依次出现，使一年四季的太湖生机勃勃。

白虾就像是戏曲里、r环，清新活泼还有一点小小的心机，因此也更加有趣了。梅鲚是童儿吧，穿过大街大大咧咧碰翻摊子的童儿，书房里磨墨毛手毛脚将墨汁溅在衣服上的童儿，这个童儿呀，最麻烦的是不小心，最可爱的也是不小心。

银鱼呢？银鱼是素卷青灯暮鼓晨钟下一句欲说还休的经文，银鱼只在忆起数千年前的那个传说时，才有了超越红尘的飞升。而白鱼更像是一身白褂，衣袂飘飘地立在船头上的侠客。吴越春秋不过是过眼烟云，青山绿水才是醉里挑灯看剑的一片风景。

太湖上的人说，“梅鲚头上七道篷”，八月到十月的梅鲚济济一堂又穿梭如飞，所谓七道篷说的就是捕鱼时的船帆，七帆船乘风破浪，和梅鲚鱼比的就是谁更快一点，因此七道篷和梅鲚鱼是约定好了在太湖上一决高低的武侠，这一个回合令秋天英姿飒爽。

七帆船是太湖上的老船。现在，这样的老船已经退出江湖，留下来的也不派捕鱼或者运输的用途了，而且寥寥无几。他们像子孙满堂的前辈，看着湖上船来船往，有一点众望所归的功成名就，也有一点无所事事的冷清落寞。

这样的感觉，和太湖上的禹王庙有些仿佛。

洪水是一匹脱缰的野马，大禹是骑在马上的英雄。传说是大禹在治理太湖的时候，曾经在西山林屋洞北钿函中，得到了“天书”，大禹就是按照“天书”上的治水方法，开凿三江的，这就是所谓的“三江即入，震泽底定”。

大禹是一个和洪水奋斗了一辈子，悲壮而寂寞的英雄。大禹东奔西跑，他是一个活在路上的人，因此哪里有水，哪里就有他的家了。建在风口浪尖上的禹王庙应该是太湖水患平息之后的建造吧。而现在，禹王庙像太湖中的七帆船一样，听潮来潮去，看日出日落，因为风平浪静和风调雨顺，香火随着从前的岁月越飘越远。

沿着岛上成熟的稻田向前走，不远的地方就是万亩鱼塘了，挨着万亩鱼塘的太湖里，是很仙风道骨的“水八仙”。“水八仙”是生长在太湖里的八样特产，莲子和藕、茭白和水芹、茨菇和红菱、芡实和马蹄，这一些又可以入诗又可以入菜的特产，和鱼虾一搭一挡，一唱一和，因此就有了以时令和精巧而闻名的苏邦菜，因此就有了绘声绘色红红火火的苏帮菜。

苏式菜肴的风格就是从船菜的基础上发展而来的，太湖上鲜鱼活虾资源丰富，这是船菜的主要原材料，船菜的选料十分讲究，新鲜时令，而且是一菜一味。船菜的加工制作也是精巧细腻。船菜不用爆、炒而是以蒸、炖、焖、煨这样一些烧煮方法进行加工，一般就以火候菜为主了。

最早发明船菜的，应该是一个生在苏州的诗人吧，诗人也不是嘴巴很馋的样子，诗人在家里的时候，想到了不远处的太湖，就背起行囊出门去了。诗人在水上走着的时候，却有了在家里的感觉，诗人想到了要一壶酒，和一些清淡的小菜。船家说，有的有的，我去去就来。说完，船家就架起小船去了。

因此将船菜和船点发挥得淋漓尽致的，肯定就是水上的人家了。

船不是太新了，却揩洗得干净，前舱的当中，是一张方桌，边上是几张小凳，后舱是有靠垫的铺位，一边是茶几，客人来了，先在这里坐下，喝茶谈天，看两岸移动的风景。船尾是厨房，船尾上还拖着一叶小船，这真是很小很小的船了，便利于在水巷里穿来穿去，大船上要添什么东西了，船家解开小船的缆绳，小船就利利索索地去了。

小船，从明朝或者清朝的水上来了，又向着明朝或者清朝的水上去了，我们在太湖上，看到了遥远年代一粒色香味的种子。

P104-107