“小皮球，香蕉梨，马兰开花二十一……”还记得这首儿时的歌谣吗？还记得儿歌中颜色金黄、香软可口的香蕉梨吗？西洋梨就是我们平常所说的香蕉梨等西洋梨品种的统称。西洋梨原产地中海沿岸、高加索和中亚西亚地区，是世界梨的两大栽培类型之一，以果实质优味美闻名于世。

本书分为生物学特性、优良品种、栽培技术、病虫害防治、国史的商品化处理这五章介绍了西洋梨的栽培技术。

第一章 生物学特性

 一、叶芽

 二、枝

 三、叶

 四、花芽

 五、果实

 六、根

第二章 优良品种

第三章 栽培技术

 一、苗木繁育

 二、梨园的建立

 三、梨园土肥水管理

 四、整形修剪

 五、花果管理

第四章 病虫害防治

 一、主要病害及其防治

 二、主要虫害及其防治

 三、鸟害及其防治

第五章 国史的商品化处理

 一、梨果采收

 二、分级

 三、包装

 四、果实的后熟和贮藏

 五、运输