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书名 人类营养学
分类
作者 何志谦
出版社 人民卫生出版社
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简介
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本书是在第二版的基础上修订而成的。内容包括:人体的构成;蛋白质与氨基酸;碳水化合物(糖类);脂类;脂溶性维生素;人体可能必需的微量元素;膳食营养素参考摄入量;母乳喂养和婴幼儿营养;我国常见的食物等。本书内容丰富,讲解通俗易懂,具有很强的可读性。

目录

1 人体的构成

2 能量

3 蛋白质与氨基酸

4 碳水化合物(糖类)

5 脂类

6 脂溶性维生素

7 水溶性维生素

8 水与电解质

9 钙与磷

10 钠、钾、镁

11 微量元素

12 人体可能必需的微量元素

13 膳食营养素参考摄入量

14 母乳喂养和婴幼儿营养

15 孕妇、乳母营养

16 老年人营养

17 我国常见的食物

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更新时间:2025/4/7 5:23:35