人体所需要的各种营养素必须从每天摄入的食物中获取。那么，究竟该吃什么，该怎么吃，这里就有一个食物之间合理配比的问题，即在人体生理需要和膳食营养供给之间建立一个平衡关系，以形成平衡膳食。均衡营养的饭菜是收获健康的最佳途径。本书为您提供不同人群的全面营养健康方案，助您轻松升级为家庭营养师，为健康生活搭配各色健康美味的大众菜谱。

美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下……

科学搭配，合理营养，为您和家人制定均衡的膳食方案。

PART.01 全家日常营养食谱

　至关重要的营养案

  优质蛋白质

　　　红烧肉

　　　葱爆羊肉

　　　鲫鱼蒸蛋

　　　奶汤鱼头

　　　鱼片蒸蛋

　　　番茄烧豆腐

　　　麻婆豆腐

　　　香椿拌黄豆

　　　香菇炒板栗

　　　生爆盐煎肉

　　　鸡丁炒南瓜

　　　口水鸡

　　　嫩笋三黄鸡

　　　柠檬可乐鸡翅

　　　黄豆焖鸡翅

　　　番茄酱鸡翅

　　　蹄香花生浓汤

　　　清汁炖羊肉

　　　红豆甘薯炖

　　　芋香地瓜饼

维生素A、D

　　　橘子菠萝沙拉

　　　牛腩胡萝卜烧土豆

　　　腐竹鲜蘑

　　　胡萝卜毛豆鸡丁

　　　丝瓜炒毛豆

　　　胡萝卜炖牛腩

　　　胡萝卜炒猪肝

　　　菠菜炒猪肝

　　　韭菜炒鸭肝

　　　炒双菇

　　　炒空心菜

　　　蛋黄蒸豆腐

　　　胡萝卜炒果仁

  B族维生素

　　　苦瓜炒肝片

　　　芝麻炸里脊

　　　菜花三色蛋

　　　香椿烘蛋

　　　青笋炖猪肚

　　　香麻猪肚丝

　　　刀豆炒腰花

　　　熘腰花

　　　糟熘鸭肝

　　　洋葱芦笋爆鸡心

　　　红枣炖羊心

　　　酱汁油菜

　　　坚果煲牛腩

　　　小米棒楂粥

　　　黑米莲蓉包

　　　大麦玉米碎粥

  维生素C

　　　三丝莴笋

　　　火腿炒油菜

　　　蔬菜丝沙拉

　　　碧绿笋尖

　　　果蔬沙拉

　　　橙味酸奶

　　　蒜蓉西兰花

　　　炝炒西兰花

　　　红椒翠丝炒熏干

　　　青椒皮蛋

　　　珊瑚菜花

　　　甜椒炒丝瓜

　　　蚝油生菜

　　　猕猴桃苹果汁

　　　核桃蚝油生菜

　　　番茄生菜沙拉

  维生素E

　　　南瓜糙米饭

　　　奶油番茄

　　　香浓玉米汤

　　　松仁玉米

　　　鸡蛋炒黄花菜

　　　奶油蘑菇汤

　　　奶香菠菜

　　　凉拌莴笋丝

　　　柠檬三文鱼沙拉

　　　蒜泥木耳菜

　　膳食纤维

　　　西芹炒杏仁

　　　三丝芹菜

　　　芝麻双丝海带

　　　荞麦饼

　　　平菇烧豌豆

　　　南瓜百合蒸饭

　　　燕麦南瓜粥

　　　拌土豆丝

　　　咖喱土豆

　　　土豆烧牛肉

  矿物质

　　　海米烧豆腐

　　　清蒸鲳鱼

　　　黄瓜雪梨豆奶

　　　核桃芝麻粥

　　　木瓜蜜奶汁

　　　干贝冬瓜汤

　　　虾子炝芹菜

　　　鸭血木耳汤

　　　紫米粥

　　　丝瓜鲜干贝

　　　清蒸带鱼

　　　清蒸鲜贝虾

　　　蒜泥蚕豆

　　　豆腐皮炒蚕豆

　　　甜酒芸豆

　　　蚕豆三鲜汤

　　　海带豆腐绝配汤

　　　脆爽双丝

　　　翡翠汤

　　　鱼香猪肝

  三口之家日常套

　　　香菇油菜

　　　鸡蛋番茄汤

　　　木樨肉

　　　四彩鱼米

　　　干炸小黄鱼

　　　虾皮紫菜汤

　　　辣蛋菜花

　　　多味茄泥

　　　圆白菜汤

　　　咖喱牛肉菜花

　　　干炒苦瓜

　　　莲藕汤

　　　酸甜洋葱

　　　腊味饭

　　　什锦肉丁

　　　腐竹拌菠菜

　　　胡萝卜炒牛肉

　　　三鲜冬瓜汤

　　　桂花窝头

　　　焦熘豆腐

　　　草菇鸡片汤

  三代同堂日常套餐

　　　香菇鲜虾饭

　　　豆豉苦瓜

　　　拌绿豆芽

　　　鱼肉萝卜煲

　　　海米西芹

　　　葱爆羊肉

　　　鲜蘑丝瓜汤

　　　素炒豆苗

　　　凉拌豆腐

　　　辣白菜

　　　炒土豆丝

　　　冬笋鸡片

　　　葱姜小虾

　　　三丝紫菜汤

　　　酸辣莲藕

　　　老醋花生

　　　奶汁白菜

　　　鸡丝西兰花

　　　糖醋鱼片

　　　紫菜豆腐汤

　　　里脊丝炒蒜苗

PART.02 全家日常保健食谱

PART.03 妈妈宝宝营养保健食谱

附录