为了更好地推广有机梅生产技术，笔者根据多年的有机梅生产技术指导经验，编撰了《有机梅生产技术》。简要介绍有机梅生产的基本概念，基本要求，着重讲解有机梅果园建立、管理、病虫草害控制，梅果的采收、加工、销售和认证。全书内容系统，通俗易懂，所介绍的经验和技术先进实用，便于操作和学习。

本书由福建省永泰县李梅研究所刘琪研究员编著。内容包括：梅果的经济价值，有机梅的发展前景、生产意义及生产的基本要求，梅的分类和生物学特性，梅树菌根，苗木繁育，有机梅果园的建立、耕作方式及其施肥、灌溉与排水技术，有机梅树整形修剪技术，病虫草害防控技术，梅果的采收、贮藏及其制品加工技术，有机梅产品的销售及认证等。全书内容系统，通俗易懂，所介绍的经验和技术先进实用，便于操作和学习。本书可供有机梅生产者、经营者和农业科研人员学习和使用，也可供农业院校有关专业的师生阅读参考。

第一章 概述

 一、有机农业与有机梅

(一)有机农业

(二)有机梅

 二、梅果的经济价值

(一)梅果的营养成分

(二)保健功效

(三)药用疗效

 三、有机梅的前景与效益

(一)有机梅具有梅果与有机食品双重正效应

(二)有机食品是保健型休闲食品发展的必然趋势

(三)有机梅较常规梅有极大的市场潜力

(四)梅保健食品在国内是未开发的处女地

(五)发展有机梅生产能增加果农收入

 四、有机梅生产的意义

(一)改善生态环境

(二)提高产品的安全性

(三)突破“绿色壁垒”

(四)降低生产者的劳动强度

(五)有利于解决梅果销售难的问题

(六)增加农民收入

第二章 有机梅生产基本要求

第三章 梅的分类与部分栽培品种

第四章 梅的生物学特性

第五章 梅树菌根

第六章 苗木培育

第七章 有机梅果园建立

第八章 有机耕作方式

第九章 有机梅果园施肥

第十章 有机梅果园灌溉与排水

第十一章 有机梅树冠整形与修剪

第十二章 有机梅病虫草害控制

第十三章 有机梅的采收和贮运

第十四章 有机梅制品的加工技术

第十五章 有机梅产品的销售

第十六章 有机梅产品认证

附录

参考文献