本书首先从中医文化学角度，谈及养生之道。其以历史典故、养生案例、轶事佳话，文人墨客的药诗、药联、药迷、药事，引入中医文化的自然属性。花鸟虫鱼，大千万有，既可入药，也可入诗，可见不仅是医易同源，医儒也是同流的。故自古以来，多称中医为儒医。

作者广征博引，探索揭秘，药学、史学、文学相互交融，使读者体味到中药的奥秘就在于其自然灵性。诗学融于药学，可令读者于怡情悦性之中倍加彰显汤药养生之妙。重点介绍了每味中药的保健功效，推荐一些简方、验方、组方及食疗方案，注有保健提示、用量用法、性味归经，便于读者在养生保健中具体操作。

本书汇集了159种日常生活中常用中药，按滋补抗衰、补血、理气止痛、温里助阳、祛痰止咳、祛风除湿、清热消炎、活血化瘀、平肝息风止痛、镇静安神、收敛固涩、驱虫泻下、止血凉血、解表药和健胃消食药分别罗列了其形态产地、传说故事、保健提示和便方推荐等。另外，还列举了400余种稍作加工可作药膳、100余种禁用于药膳的药物及90余种美容美体常用药物，供读者日常选用。全书图文并茂，雅俗共赏，适合中药界业内人士和酷爱探究中药渊源者阅读。

一、滋补抗衰药

 1.山药

 2.大枣

 3.蛤蚧

 4.鹿

 5.沙参

 6.鳖

 7.核桃

 8.灵芝

 9.黄芪

 10.白扁豆

 11.人参

 12.太子参

 13.甘草

 14.西洋参

 15.党参

 16.枸杞

 17.龟

 18.冬虫夏草

 19.肉苁蓉

 20.石斛

 21.菟丝子

 22.黄精

 23.莲藕

 24.续断

 25.附子

 26.五味子

 27.芡实

 28.栗子

 29.石菖蒲

 30.女贞子

 31.松花粉

二、补血药

 1.阿胶

 2.地黄

 3.龙眼

 4.当归

 5.芍药

 6.桑树

 7.何首乌

 8.荔枝

三、理气止痛药

 1.佛手

 2.玫瑰

 3.香附

 4.薤白

 5.枳实（枳壳）

 6.沉香

 7.橘

四、温里助阳药

 1.仙茅

 2.骨碎补

 3.丁香

 4.吴茱萸

 5.蛇床子

 6.胡椒

 7.硫黄

 8.荜茇

 9.艾

 10.花椒

 11.沙苑子（蒺藜）

五、祛痰止咳药

 1.百合

 2.款冬花

 3.银杏

 4.杏仁

 5.猪牙皂

 6.白附子

 7.半夏

 8.瓜蒌

 9.藜芦

 10.天冬、麦冬

六、祛风除湿药

 1.苍术、白术

 2.土茯苓

 3.千年健

 4.蛇

 5.威灵仙

 6.车前草

 7.蟋蟀

 8.五加皮

 9.薏苡仁

 10.茯苓

 11.豆蔻

 12.厚朴

 13.淡竹叶

 14.木瓜

 15.乌头

 16.赤小豆

 17.徐长卿

 18.茵陈

 19.鸡血藤

七、清热消炎药

 1.芦荟

 2.栀子

 3.金银花

 4.蒲公英

 5.金钱草

 6.黄芩

 7.大黄

 8.马齿苋

 9.蚯蚓

 10.牛黄

 11.猴枣

 12.夏枯草

 13.青蒿

 14.珍珠

 15.鱼腥草

 16.石膏

 17.犀角

 18.决明子（草决明）

 19.青黛

 20.马勃

 21.黄连

 22.冰片

八、活血化瘀药

 1.刘寄奴

 2.月季

 3.益母草

 4.凌霄花

 5.红花

 6.水蛭

 7.王不留行

 8.川芎

 9.穿山甲

 10.麝香

 11.苏合香

九、平肝息风止痛药

 1.全蝎

 2.蜈蚣

 3.天麻

 4.钩藤

十、镇静安神药

 1.合欢花

 2.牡蛎

 3.琥珀

 4.远志

 5.龙骨

 6.朱砂

 7.酸枣仁

十一、收敛固涩药

 1.乌梅

 2.石榴

 3.五倍子

 4.禹余粮

十二、驱虫泻下药

 1.槟榔

 2.牵牛子

 3.使君子

十三、止血凉血药

 1.槐

 2.牡丹

 3.蒲黄

 4.白及

 5.三七

十四、解表药

 1.菊花

 附1：野菊花

 附2：万寿菊

 2.牛蒡子

 3.蝉蜕

 4.桂枝

 5.辛夷

 6.麻黄

 7.生姜

 8.独活

十五、健胃消食药

 1.梅

 2.莱菔子

 3.山楂

附录A 能做药膳的中药

附录B 不宜制作药膳的中药

附录C 常用美容中药

5.沙参

南北沙参逢原分，临床应用需认真。

人参补阳君补阴，识美志趣苦心文。

怯痰止咳益脾虚，虚热无汗去骨蒸。

教师演员养声带，傅氏妙方治头痛。

【形态采制】

沙参生于林缘灌丛、山坡及路边。沙参因适宜沙地而得名。与人参、玄参、丹参、苦参并列为五参，由于晒干后质轻内空泡，不像人参那样结实，故又叫泡参或泡沙参。吴普(华佗弟子)称其为白参。

近代名医张山雷《本草正义》指出：“沙参古无南北之别，清代名医石顽《逢原》始言有南北二种。”名医张石顽是清代人。其实，最早有“北沙参”之名记载的，当是明代医家倪朱谟的《本草汇言》一书。这一点可在江苏新医学院编的《中药大辞典》中得到证实。

南沙参属桔梗科植物，它包括轮叶沙参、杏叶沙参、阔叶沙参、线齿沙参、糙箩沙参，同属植物的根，古有识美、志趣、苦心、文虎、羊乳、羊婆奶、虎须、铃儿草、文希等雅名。《神农本草经》还有“知母”之名。《别录》称“地黄”。李时珍云：“不知所谓异物同名”。清代黄元御《玉楸药解》云：“山东、辽东者佳，色白，坚脆，迥异产地”。陈仁山《药物生产辨》云：“沙参产山东莱阳，挑选最好者装小箱而来。”泰山参亦南沙参之佳品。

沙参的形态，如轮叶沙参，多年生草本，根圆锥形，表面有环纹或纵纹，淡黄褐色；茎直立，高60～100厘米；单叶，常4片或6片轮生，披针形；8月开蓝、紫色钟形花，顶端集成锥花序；9～10月结蒴果。

北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根，产山东、江苏、河北等地。根细长均匀。色白质坚者为佳。

【传说故事】

东汉末年医学家华佗的弟子吴普随华佗行医，一日见一少年的小腹及阴中引痛如绞，汗流满面，疼痛欲绝。华佗令吴普前往医之。吴普取出沙参捣筛为末，米酒送服一小匙而愈。华佗为吴而悦。又一日，一妇人白带甚多，吴普又用沙参为末，令每服二钱，米饮调下而愈。华佗问吴普用药之由，吴普曰：“自带多因七情内伤或下元虚冷所致。”华佗对吴普长进极为欣慰。

清代黄云鹄《粥谱》云：“用沙参、粳米、冰糖煮粥，润肺养胃，热病口渴有效。”

清初傅青主认为，骨蒸有汗宜牡丹皮，骨蒸无汗宜沙参，有汗无汗地骨皮均宜服用。傅云：“用沙参补阴，原不入脑，今用于川芎之中而蔓荆、细辛，直走于巅，则沙参不能下行，不得不同群药入脑中。夫补其脑则风不能存，而脑自愈，头痛亦除矣。”他还强调，此方不能特治头痛，兼洽脑疼，无不神效。

【保健作用】

沙参性微寒，味甘，归肺、胃经，是补养之良药。古人将沙参与人参并列，认为人参补五脏之阳，沙参补五脏之阴。金代张元素云：“肺寒者用人参，肺热者用沙参代之。”

南沙参清肺火、益肺阴兼有热风感冒而肺燥热者，即气虚感邪在表，可用补肺气、止咳化痰；北沙参多用于养阴清肺、生津益胃，有外感者不宜用，滋养肺胃之阴生津，表邪未尽不宜早用。处方中只书“沙参”者均指北沙参，如需用南沙参需要说明。

沙参生津，补肺阴，清肺火，凡肺热燥咳、久咳、咯血都可服用；沙参可养胃阴、生津液，对热病伤阴、胃燥、咽干、口渴者亦佳，但虚寒者忌服。

【便方推荐】  (1)沙参15克，玉竹10克，麦冬10克，天花粉3克，地骨皮6克。水煎当茶饮。对教师、歌唱人员恢复声带疲劳、防治声音嘶哑、护喉效果好。

(2)沙参、百合、莲子、炒白扁豆各10克，怀山药12克，冰糖适量。水煎服。可适合于高温作业、口干、乏力、不思饮食者。

(3)南沙参15克，冰糖适量。养劳嗽痰血。

(4)北沙参、川贝母、麦冬各15克，秋梨汁30克，加冰糖制膏。每13 3次，每服15克。可治阴虚燥咳。

【保健提示】

(1)虚寒证忌服。

(2)反藜芦。

(3)煎服用量10～15克，新鲜者15~30克；入散用量3～6克。

6.鳖

水底夏爱凉，土隐冬眠床。

性残常类撕，雄扁尾较长。

用鳖多食疗，南宋鳖蒸羊。

畸特不能食，食前需提防。

软坚散结好，消瘢痞腰良。

曹氏定黄灵，贫血变健康。

【传说故事】

鳖又名“甲鱼”、“团鱼”、“河伯从事”。《神农本草经》列为中品的鳖甲是一味古老中药。《本草纲目》记载，甲鱼为“守神”或“神守”。据《本草纲目》云：鱼满三千六百，则蛟龙引之而飞，纳鳖守之则免，故鳖名守神。古籍记：“卵自孵化而出，性畏隙光。暴之日光无恙，置隙光之下辄死”，“鳖，蚊虫叮之必死”。这些均是无据之谈。

鳖性贪食，缺饵时相互撕咬。畸形鳖如三足赤腹、赤足、头足不缩、其目凹陷、腹下有王字或卜字、过大，山上(旱鳖)有蛇纹等，均有毒不能食。《庚巳编》载：“太仓民家得三足鳖，命妇烹，食毕入卧，少顷形化为血水，只存发耳。邻人疑是其妇谋害，讼之官。知县黄延鞫问不决，乃另取三足鳖，令妇如前烹法，取死囚食之，入狱亦化为血水，其冤遂决。”《尔雅》云有三足鳖叫“能鳖”，误食杀人。前人在煮鳖时，不能同苋菜同食。不能与猪、兔、鸭同食，不能同芥子同食，不能与薄荷同食，这些乃古人之言，仅作参考。

另云：“鳖纯雌无雄，它与蛇及鼋为配，产卵于夏，产毕就独自渡河，隔水望之。”这均属于无科学依据之言，不足为据。

在名著《红楼梦》中，有用“定黄丹”为一大嫂治病之例。大嫂二十有二，出阁二年，近两个月月经逾期，头晕眼花，少食懒言，泛泛欲吐，心悸心慌，肢冷畏寒，脉细弱，但少阴脉稍盛。用定黄丹，每日2次，每次10丸。定黄丹具体做法：用活鳖一只重二斤，炼蜜二三斤，将甲鱼洗净不去内脏，用绳子缚住放在阴阳瓦上一边焙一边刷蜜，直到焙脆再碾细末，加蜜为丸，梧桐子大，用于气血两虚患贫血病者。

南宋《梦粱录》中的“鳖蒸羊”做法：雄鳖一只，宰杀，去内脏、嘴尖、爪尖，洗净沸水烫去白膜，肚子向上放在碗内，撒上姜片、胡椒、白糖、盐、绍兴酒，四周放上炖至四成熟的羊肉150克，倒人原汁羊汤，上蒸笼至酥烂即可。

【保健功能】

鳖甲性平、味咸，归肝、脾、肾经，入肝脾血分，能滋阴退热。既能治疗虚痨热、骨蒸盗汗、阴液耗损、夜热早凉之症，又能软坚散结，治疗久疟、血吸虫病、黑热病之肝脾大、腹中瘀块，妇女血瘀、闭经。

鳖是中老年及病后体弱者滋补佳品。鳖肉滋阴凉血，每100克含蛋白质15.6克，脂肪10克，糖类1.6克，灰分0.9克，钙107克，磷135克，铁1.4克，维生素B10.62克，维生素B20.37克，烟酸3.7克。

【便方推荐】

(1)活鳖1只，去内脏洗净，泥封火煅后，连壳食用。可用于肝硬化。

(2)常食鳖肉，益阴镇静，用于治疗癫痫。

(3)鳖肉250克，纳人猪肚内，微火炖熟，分3次服。用于治疗十二指肠溃疡。

(4)鳖血、黄酒、开水各等份，冲散搅匀，乘热饮下，用于治疗肺结核低热。

(5)鳖肉250克，百合30克。一同煮食。用于治疗产后大出血、大便秘结。

(6)活鳖1只去内脏，与枸杞子30克，文火煨熟食之。用于治疗妊娠腰痛。

(7)鳖头烧焦研细末，每次1.5克，每日3次。用于治疗子宫下垂。

P10-13

《百草养生逸闻》一书，首先从中医文化学角度，谈及养生之道。其以历史典故、养生案例、轶事佳话，文人墨客的药诗、药联、药迷、药事，引入中医文化的自然属性。花鸟虫鱼，大千万有，既可入药，也可入诗，可见不仅是医易同源，医儒也是同流的。故自古以来，多称中医为儒医。本书作者广征博引，探索揭秘，药学、史学、文学相互交融，使读者体味到中药的奥秘就在于其自然灵性。诗学融于药学，可令读者于怡情悦性之中倍加彰显汤药养生之妙。倘一已有所得，诉诸亲朋好友，家室亲人，又可升华人类的真挚感情、深厚友谊、纯洁爱情、崇高信仰、高贵精神、良好愿望，令人振奋向上、愉悦爽朗、高雅潇洒、驱愁解郁，达到养性养生目的。这是本书的第一大特色。作者在此基础上，重点介绍了每味中药的保健功效，推荐一些简方、验方、组方及食疗方案，注有保健提示、用量用法、性味归经，便于读者在养生保健中具体操作。这是本书的第二大特色。

最后，还附有400余种稍作加工可作药膳、100余种禁用于药膳的药物和90余种美容美体常用药物供读者日常选用。

略阅全书内容，深感其集学术性、艺术性、知识性、资料性、趣味性、实用性于一身，诗文图并茂，雅俗共赏，妙趣横生，拓宽了药物养生的新思路，故乐为推介。

此为序。

海南省中医院院长 林天东