本书通过对辣(甜)椒生产全过程的各个环节进行危害分析,找出关键控制点,采用有效的预防措施和防控手段,使危害因素降到最小程度,使辣(甜)椒达到预期要求。本书基于这一原理总结了寿光菜农发展冬暖大棚辣(甜)椒生产的栽培管理技术和经验,详细讲解了大棚设计与环境调控、大棚的类型与建造及配套设施、优良辣(甜)椒品种的选择与应用、培育壮苗技术、大棚辣(甜)椒主要栽培模式、大棚土壤障碍与改良途径、辣(甜)椒营养诊断与肥水管理、辣(甜)椒病虫害无公害防治技术、大棚辣(甜)椒技术创新与应用等内容。本书从蔬菜生产实际出发,突出科学性、实用性和可操作性,深入浅出,向广大农民朋友介绍了在冬暖大棚辣(甜)椒栽培中所遇到的疑难问题及其解决方法,对全国各地的农民朋友发展辣(甜)椒生产将起到一定的指导、促进和借鉴作用。