本书选取了宁夏种植面积较大的7种叶菜，分别较详细地介绍了它们的植物学性状、生长发育周期、对环境条件的要求及调节和栽培技术。在栽培技术里面包括品种介绍、茬口安排等，以便于读者根据叶菜不同品种的特性，合理安排种植茬口，相互搭配，排开播种，分期收获，以达到周年供应，既满足市场需求，又增加农民收入。

本书理论联系实际，力求通俗易懂，注重可操作性。可供广大菜农和基层农业技术人员参考，也可作为基层培训教材。

前言

第一章 概述

第二章 芹菜栽培技术

一、芹菜的植物学性状和生长发育周期

二、芹菜对环境条件的要求及调节

三、品种介绍

四、日光温室芹菜栽培技术

五、生理病害及防治

第三章 油菜栽培技术

一、油菜的植物学特征和生长发育规律

二、油菜对环境条件的要求

三、茬口安排及品种选择

四、栽培技术

第四章 甘蓝栽培技术

一、甘蓝的植物学性状和生长发育周期

二、甘蓝对环境条件的要求

三、类型与品种

四、栽培技术

第五章 生菜栽培技术

一、生菜的生长发育规律

二、生菜对环境条件的要求

三、品种选择

四、栽培技术

第六章 苘蒿栽培技术

一、苘蒿的植物学特性

二、苘蒿对环境条件的要求

三、品种选择

四、栽培技术

第七章 韭菜栽培技术

一、韭菜的形态特征及生育周期

二、韭菜的生物学特性及对环境条件的要求

三、品种选择

四、栽培技术

五、韭菜干尖的防治

第八章 菠菜栽培技术

一、菠菜的生长发育规律

二、菠菜对生长环境条件的要求

三、菠菜的品种

四、栽培技术

第九章 病虫害防治

一、病害防治

二、虫害防治

第十章 贮藏保鲜

一、蔬菜贮藏的基本原理

二、贮藏保鲜技术

三、包装

附录

参考文献