本书从指导养殖生产的实际出发，并没有对龟、鳖、虾、蟹、蚌、蛙、螺7种名优水产品的发育学、形态学、生理学方面的基础理论进行过多叙述，而是针对养殖过程中的关键生产环节，以实用技术问答的方式，结合生产实践需求，分品种清晰地阐述了名优水产品在养殖环境、苗种供应、养殖方式、饲料需求、病害防治及捕捞运输等影响水产品质量安全方面的关键技术问题，在语言表达上力求通俗易懂，在操作性上力求实用和科学，具有较强的针对性、实用性。

第一章 鳖的健康养殖技术

 1.鳖属于鱼类吗？在我国主要有哪些鳖的种类？

 2.鳖的外部形态包括哪些？雌雄如何鉴别？

 3.鳖有哪些常见的生活习性？

 4.鳖的呼吸器官包括哪些？如何进行呼吸？

 5.鳖的生殖器官包括哪些？有哪些生殖特点？

 6.鳖的生长发育阶段应如何进行划分？

 7.鳖为什么会有冬眠现象？

 8.冬眠对鳖的生长发育是否存在影响？

 9.晒背对鳖的健康生长有哪些重要作用？

 10.被鳖咬住以后该怎么办？

 11.鳖的体色与哪些因素有关？

 12.鳖的雌雄个体在不同阶段的增重情况有何规律？

 13.国内人工养殖的鳖有哪几种？有何优劣？

 14.鳖的育种对人工养殖有何生产意义？

 15.野生鳖与养殖鳖如何区别？营养有何差异？

 16.如何人工驯养野生山瑞鳖？

 17.鳖在引种时应注意哪些关键问题？

 18.鳖的育种选配方法有哪些？主要目的是什么？

 19.培育中华鳖的良种具体包括哪些程序与措施？

 ……

第二章　龟的健康养殖技术

第三章　蚌的健康养殖技术

第四章　虾的健康养殖技术

第五章　蛙的健康养殖技术

第六章　螺的健康养殖技术

第七章　蟹的健康养殖技术

参考文献