肠道是人体吸收营养的门户，直接决定着人的健康状况。本书监修者后藤利夫是肠道专科医生，书中以图文结合的方式生动有趣地讲述了肠道的科学知识，并介绍了酸奶、啤酒、琼脂等“清道夫”食品，以及腹部按摩、刺激穴位、在家洗肠等简单方便的肠道清洁手段。一学就会的清肠小窍门，让你远离一切肠道问题困扰。

《肠道清洁书》让你“肠”通无阻，“便”得更健康！

肠道健康是身体健康之本，人体由超过1000万亿个细菌维护着健康的肠道环境。但现代人忙碌的工作和生活、高脂肪高蛋白的饮食，使肠内的有害菌不断增加，导致肠内腐败，各种肠道疾病接踵而来，很多人常年便秘、拉肚子、大便不正常……清洁肠道是迈向健康的第一步。本书从饮食、运动、生活习惯等方面提供了最实用、最可靠的方法，让你不打针、不吃药，“便”得更健康，迈向不生病的优质生活。

你不可不知的“肠”识尽在《肠道清洁书》。

Part one 你的肠道还好吗

Part two 清肠特效食品大公开

Part three “肠”保健康第一关——饮食

Part four 小改变让肠道大不同

Part five “肠”通无阻的速效清肠法

健康，从肠道开始

肠内菌群是左右肠道健康的关键，大致分为三种：以双歧杆菌为代表的益生菌(对人体有益的活性微生物)，以产气荚膜梭菌为代表的有害菌，以及随着食物和身体状况变化，细菌属性也会发生变化的中性菌。不计其数的细菌在肠内发展着各自的势力。

健康的肠道益生菌居多，益生菌以碳水化合物和膳食纤维为食，在发酵过程中产生乳酸、醋酸等有机酸，使肠内环境呈酸性，从而抑制有害菌繁殖，生成有益物质，增强人体免疫力。当有害菌增加时，肠内环境就呈碱性，进一步加速有害菌的繁殖，并使更多的中性菌变为有害菌。于是肠内开始腐败，不仅会引发便秘或腹泻，还会引起其他各种症状。

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不能对便秘置之不理

有害菌增多的三大诱因是饮食不规律、缺乏运动和压力，这些因素都会导致便秘。肠道的健康状况与饮食和生活习惯关系密切。

慢性便秘是有害菌滋生的温床，容易导致肠内腐败。有害菌越积越多，使滞留在肠内的大便腐败，从而产生有毒物质和有害气体。腐败便的毒素是万病之源，这些有害物质除了危害肠道健康，还会进入大肠黏膜的血管中，通过血液遍及全身，引起头痛、皮肤粗糙、口臭、肩膀酸痛等症状。

更可怕的是，这些有害物质还可能引发大肠癌。因为腐败便容易滞留在直肠和乙状结肠处，这两处常常是大肠癌的发病部位。

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牛奶、奶酪

牛奶中的乳糖可以增加益生菌

牛奶中富含的乳糖是一种有益肠道健康的营养素。乳糖是肠内益生菌的食物，能增加肠内的益生菌数量。如果每天喝200 毫升牛奶，效果就很明显。

养成每天喝1杯牛奶的好习惯，不仅对肠道有好处，而且还能补钙，预防骨质疏松。

喝牛奶为什么会腹泻

通常，摄入的乳糖被肠内的乳糖酶分解后，才会被肠道吸收。有的人喝牛奶会腹泻，是因为体内没有这种乳糖酶。在幼儿时期每个人体内都有乳糖酶，但随着年龄的增长，有些人体内的乳糖酶就会减少。乳糖不耐受的人由于体内缺乏乳糖酶，喝牛奶后不能将牛奶中的乳糖分解、吸收，所以，容易引起腹泻。但有的人喝热牛奶时不会腹泻，这也是因人而异的。

奶酪可以增加益生菌

如果喝牛奶腹泻，就没必要坚持每天喝1杯牛奶了，建议这样的人改吃奶酪。

奶酪是将牛奶发酵制成的食品。它浓缩了牛奶的营养成分，而且还富含活性乳酸菌和酵母。在制造过程中，由于绝大部分乳糖随着牛奶的液体部分—乳清被去除了，所以乳糖不耐受者可以放心食用。虽然去除了牛奶中的乳糖，但是奶酪中除含有乳酸菌以外，还含有其他活性微生物，这些都有助于增加肠内益生菌。除了牛奶，羊奶也可以制成奶酪。世界各地有各种各样的奶酪，可根据自己的口味选择。

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