本书详细讲解了日常生活中最常用的15种健脑食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了脑的生理结构和功能，以及健脑原则和饮食调理方法，帮助您全方位呵护您的大脑。

大脑与健脑饮食

健脑食物与健脑菜

粳米

核桃仁

菠菜

胡萝卜

黄花菜

大蒜

柑橘

香蕉

菠萝

猪脑

鸡肉

鲭鱼

海鳗

牛奶

鸡蛋

健脑益智的细节与方法