本书是为了向广大养猪生产者推广、普及科学的养猪技术所编写的，本手册围绕养猪生产的各个环节，介绍了猪的品种、营养与饲料、繁殖技术、种猪饲养管理、仔猪培育、猪的肥育、猪舍建筑设计与设备、猪的产品加工、猪病防治等有关知识与技术。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

第一章 猪的品种

 第一节 我国猪的品种类型

 第二节 我国主要的地方猪品种

 第三节 我国培育品种

 第四节 引入的瘦肉型品种

第二章 猪的杂种优势利用

 第一节 杂种优势的概念及意义

 第二节 杂种优势利用的方式

 第三节 杂种优势利用的措施

第三章 猪的生物学特性和饲养管理的一般原则

 第一节 猪的生物学特性

 第二节 猪的行为学特点

 第三节 猪群类别划分

 第四节 猪饲养管理的一般原则

第四章 猪的饲料与营养

 第一节 饲料的分类及各类饲料的营养特性

 第二节 饲料养分及功能

 第三节 猪的营养需要

 第四节 饲料配合技术

 第五节 饲料加工与质量检测

第五章 猪的繁殖技术

 第一节 猪生殖系统解剖构造

 第二节 母猪的发情

 第三节 猪的配种

 第四节 猪的妊娠和分娩

 第五节 猪的人工授精

第六章 种猪的饲养管理

 第一节 后备猪的饲养管理

 第二节 种公猪的饲养管理

 第三节 配种准备期母猪的饲养管理

 第四节 妊娠母猪的饲养管理

 第五节 母猪分娩前后的饲养管理

 第六节 哺乳母猪的饲养管理

第七章 仔猪培育

 第一节 哺乳期仔猪的培育

 第二节 断奶仔猪的培育

第八章 猪的肥育

 第一节 肥育的意义

 第二节 肥育猪的生长发育规律

 第三节 影响猪肥育的因素

 第四节 猪的肥育方法

 第五节 肥育猪适宜出栏体重

 第六节 胴体品质

 第七节 提高肥育猪胴体瘦肉率的措施

 第八节 无公害肉猪生产的要求

第九章 猪舍的建筑与设备

 第一节 猪对环境的要求

 第二节 猪场场址的选择和猪舍布局

 第三节 猪舍各结构和建筑卫生要求

 第四节 各类猪舍的修建

 第五节 养猪设备

 第六节 塑料大棚养猪

第十章 猪的疾病防治

 第一节 猪疫病的综合防疫措施

 第二节 猪传染病的扑灭措施

 第三节 猪的常见疾病

参考文献