【合龙口——新窑洞的落成礼俗】
根据传统观念，建造窑洞是关系到子孙后代吉凶盛衰的大事。所以，在修窑之前，首先要去请个“风水先生”来选择窑址，显然，这其中有迷信的成分。但现在的风水标准是向阳背风，吃水和交通都要方便。对水土流失严重的延长来说，选址最重要的是避开沟壑，选择背山牢靠，土质结实，无洪水和泥石流威胁的地方。这又充分体现了与大自然和谐相处的宜居观念。
新窑落成时，要在窑顶正中留下一个缺口，这个缺口就是所谓的“龙口”，接着只要把事先准备好的一块“合龙石”往里面一放，整座新窑就算砌好了，这个过程就叫“合龙口”。一般来说，为了祈求文星高照，家庭和睦，六畜兴旺，五谷丰登，丰衣足食，要在合龙石旁悬挂一双红筷子，一个装有五谷（小麦、谷子、高粱、玉米、糜子）的红布袋和五色布条、五彩丝线，以及一管毛笔、一锭墨、一本历书。
根据延长的传统，合龙口的时间是正午12点。时刻一到，砌窑老石工和主人就会登上窑顶，庄重地把预先备好的挂上筷子等物的“合龙石”嵌进龙口，然后大声喊道：“合龙了！”同时放起鞭炮。接着主人从窑顶把米斗里的粮馍、硬币、针包和五谷杂粮，撒向前来庆贺的人群，让他们争着去捡拾。这就是传统的民俗——“撒粮馍”。最后在新窑的门上贴上“合龙大吉”、“四季平安”等大红对联。至此，新窑洞的“合龙口”仪式就算结束了。
【讲究的“炕围子”】
炕围子对于黄土高原上的延长人来说，是非常讲究的。它既保护墙壁，又美化窑洞。每逢春节来临，装饰炕围子就成了延长人不可或缺的一项活动。
起初，人们多把炕围子底色做成温暖热烈的大红，据说是为了吉利和避邪。随着科学文化的发展，人们的审美也发生了变化，炕围子的底色变成了看着顺眼的深绿色，同时也蕴含着高原松柏常青、田园五谷丰登的好兆头。炕围多用工笔画法勾出鹿鹤同春、丹凤朝阳、松鹤延年、山水花鸟和古代名人故事连环画等的图案，边角则多画上艳丽别致的九连环和十二莲灯，用立体万字把它们勾连为一体。
如今延长人更多地讲究雅素大方的炕围子，多选用荧光粉绿和淡蓝作底色，并喜欢点缀同类色的四方小花作陪衬，边角上装饰扇形、圆形、菱形、多边形等图案，把花鸟虫鱼用工笔法、写意法画上去，还有人把风景胜地和影视人物画等巧妙地剪贴上去，搭配得新鲜独特，使画面显得更加活灵活现，美不胜收。
【请客上热炕】
请客上热炕，是延长农村的待客之礼。炕是延长人的卧床，同时也是妇女做针线以及孩子习功课和接待客人的地方。空心土炕是用土坯或石板砌的，连着锅灶。它的热能来自烧饭的烟火。烟火通过炕底的火道，从墙壁直达窑顶的烟囱跑出去。用这种方法取暖，既可省柴火、防污染，还能使窑内的空气保持清洁。
来到老乡家做客，先坐在炕沿，进而盘腿坐在炕上，这时不仅能感到坐垫毛毡的暖和舒适，更能感到主人待客的那股热乎劲儿。在炕上坐下后，热情的主人便在炕中央摆上炕桌，端出一盘苹果，大碗花生和酸枣，用延长所特有的热诚而朴实的话说：“山沟里没啥招待的，这些都是本村产的，随便吃吧。”话不多，但延长人的纯朴和友善全都表现出来了。
【六月六放灯捞灯】
在延长的城镇或乡村，每年到了农历六月初六，各家各户都要制作许多种类繁多的河灯，于当日下午申时开始沿河放入河中。一般说，在河上游的人们把自己制作的河灯放入河中，任其顺水漂流，让中下游两岸的人们去捞。于是在中下游两岸就出现了人们你争我抢的捞灯场景，大家都想捞到自己所希望捞到的那种灯。同时，大凡是参加捞灯的人，当年捞灯一盏，第二年要还灯五六盏，其实这也蕴含着五子登科、六（禄）位高升的用意。
人们捞灯是很有讲究的。最理想的灯是精致明亮的灯，这样的灯人们都想捞到。男人捞到这样的灯意味着全年大吉、前途光明，已婚女子捞到表示早生贵子，未婚姑娘捞到表示喜结良缘，活泼可爱的小孩子捞到表示茁壮成长、增长智慧，商人捞到意味着生意兴隆、财源兴旺，勤劳的农民捞到，则表示这一年都风调雨顺、五谷丰登。但对于捞到已熄灭灯的人们来说，就意味着时运不佳。为了避灾趋吉，人们会马上把此灯原封不动推入水中，并随手把手帕扔进河里，然后再去捞明亮的灯，据说这样做就可使灾祸化为吉祥。
延长人放河灯的习俗由来已久。最早可追溯到祭河神爷。传说河神爷封神以后，花天酒地，游手好闲，无所事事。更令人愤慨的是，他利用手中职权欺压百姓，并且每年都要到民间挑选一位美女做老婆。然而，有一年挑来的姑娘宁死也不服从河神爷的命令。于是，河神爷怒发冲冠，大发洪水。而大禹王对河神爷的恶劣德行极为愤怒，于是就在那年六月初六，调动大水把各地的河神庙冲倒。到了唐朝，玄奘西天取经归来后佛教大兴，各地又重修了河神庙，同时人们又恢复了每年六月初六到河神庙祭祀河神爷的风俗，并增加放灯捞灯的内容。从此，这一习俗就传承下来。
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