张凤珍等编著的《特许加盟实务》的特点是以特许加盟体系的设计、构建、运营及推广为主线，以特许加盟本质与模式分析为切入点，以特许加盟金、特许权使用费与特许权组合设计为重点，以培育和打造特许加盟企业核心竞争力为落脚点，对特许加盟的原理与实务进行了全面的介绍。本书内容分为10章：第1章是特许加盟概述；第2章是特许加盟的基本原则与发展概况以及我国特许加盟的发展之路；第3章是对特许加盟的本质及核心竞争力的分析；第4章是特许加盟体系的构建；第5章是特许总部的运营管理；第6章是特许加盟单店的经营管理；第7章是特许加盟体系的推广；第8章是特许加盟合同；第9章是特许加盟手册；第10章特许加盟经典案例剖析；最后附录部分是国内外与特许加盟相关的法律、法规和政策。可以说建立以“单店为基础、总部为后台、网络为支撑”的运营管理体系结构是特许加盟的精髓，而购买一种被验证过的理念则是特许加盟的真正魅力所在。

张凤珍等编著的《特许加盟实务》共设10章内容，对特许加盟操作实务进行全面而系统的介绍，意在使读者了解特许加盟的本质、特许人的作用、成功加盟的条件；熟悉特许加盟的法律、法规以及特许加盟手册的制定与使用；通晓特许总部与单店的运营与管理；掌握特许加盟体系设计和推广的一般流程；把握特许加盟模式的选择和体系控制力的构建，借鉴成功与失败的特许经营案例，提高分析和解决特许加盟实际问题的能力。

《特许加盟实务》的主要特点是以特许加盟体系的设计、特许加盟体系的推广为切入点，落脚点则在如何打造特许加盟企业核心竞争力以及如何进行核心竞争力的创新与提升上。

《特许加盟实务》是为高职高专院校连锁经营专业的学生和特许加盟的投资者而设计的，还适用于各类特许加盟的研究、咨询和培训机构进行特许加盟的实践指导，也可作为特许加盟企业的培训教材。

第1章 特许加盟概述

1.1 特许加盟的含义与相关术语

 1.1.1 特许加盟的含义

 1.1.2 特许加盟的相关术语

1.2 特许加盟与其他经营方式的区别

 1.2.1 特许加盟与连锁经营

 1.2.2 特许加盟与商业代理

 1.2.3 特许加盟与许可证交易

1.3 特许加盟模式与类型

 1.3.1 按特许权组合要素分类

 1.3.2 按特许权授予方式分类

 1.3.3 按特许权授予范围分类

1.4 特许加盟体系结构

 1.4.1 特许加盟基本关系结构

 1.4.2 特许加盟运营管理体系结构

 1.4.3 特许加盟授权体系结构

本章小结

习题与思考

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第2章 特许加盟基本原则与发展概况

2.1 特许加盟的特征与原则

 2.1.1 特许加盟的基本特征

 2.1.2 特许加盟的一般原则

2.2 全球特许加盟发展概况

 2.2.1 特许加盟的萌芽阶段

 2.2.2 特许加盟的产生阶段

 2.2.3 特许加盟的发展阶段

 2.2.4 特许加盟的深化阶段

 2.2.5 特许加盟的国际化阶段

2.3 我国的特许加盟之路

 2.3.1 我国特许加盟的发展阶段

 2.3.2 我国特许加盟的行业分布

 2.3.3 对我国特许加盟的评价

本章小结

习题与思考

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第3章 特许加盟的本质及核心竞争力分析

3.1 特许加盟的本质

 3.1.1 特许加盟是一种有效的企业营销模式

 3.1.2 特许加盟是一种实用的企业扩张模式

 3.1.3 特许加盟是一种全新的商业经营模式

 3.1.4 特许加盟是一种高效的自主创业方式

3.2 特许加盟关系

 3.2.1 特许加盟关系的含义与功能

 3.2.2 特许加盟关系的生命周期

 3.2.3 特许加盟关系的创造与维护

3.3 特许加盟企业核心竞争力的打造

 3.3.1 特许加盟企业核心竞争力的构成

 3.3.2 特许加盟企业核心竞争力的构建

 3.3.3 特许加盟企业核心竞争力的创新

3.4 特许加盟的社会评价

 3.4.l 特许人利弊分析

 3.4.2 受许人利弊分析

 3.4 .3社会利弊分析

本章小结

习题与思考

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第4章 特许加盟体系的构建

4.1 特许加盟体系构建的前期准备

 4.1.1 特许人应具备的基本条件

 4.1.2 市场调研与可行性分析

 4.1 .3制定特许加盟战略规划

4.2 特许总部的构建

 4.2.1 特许总部的组织结构

 4.2.2 特许总部的职能规范

 4.2.3 特许总部的制度构建

 4.2.4 特许权组合设计

4.3 特许加盟运营管理体系的构建

 4.3.1 特许总部运营管理体系的构建

 4.3.2 单店运营管理体系的构建

4.4 特许加盟推广体系的构建

 4.4.1 样板店的建立与运营

 4.4.2 推广体系的构建

4.5 特许加盟督导体系的构建

 4.5.1 特许加盟督导体系的建立

 4.5.2 特许加盟督导体系的运行

本章小结

习题与思考

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第5章 特许总部运营管理

5.1 特许总部运营管理概述

 5.1.1 特许总部授权流程

 5.1.2 特许总部培训督导流程

 5.1 .3特许总部物流配送管理

 5.1.4 特许总部信息管理

 5.1.5 特许总部人力资源管理

 5.1.6 特许总部营销策划方案的制定

5.2 特许总部运营管理损益分析

 5.2.1 特许总部利润模式分析

 5.2.2 特许总部运营管理成本分析

 5.2.3 特许总部总营业收入的测算

本章小结

习题与思考

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第6章 特许加盟单店经营管理

6.1 开店企划与店铺模式选择

 6.1.1 批发型单店的特点与加盟条件

 6.1.2 零售型单店的特点与加盟条件

 6.1.3 坐店服务型单店的特点与主营业务

 6.1.4 流动服务型单店的特点与主营业务

6.2 单店运营管理

 6.2.1 单店员工的岗位职责

 6.2.2 单店员工的管理与培训

 6.2.3 单店顾客的开发与维护

 6.2.4 单店地址的选择

6.3 单店运营管理损益分析

 6.3.1 单店运营管理的成本要素与成本控制

 6.3.2 单店运营管理损益表

本章小结

习题与思考

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第7章 特许加盟体系的推广

7.1 特许加盟体系推广培训与推广准备

 7.1.1 特许加盟体系推广培训

 7.1.2 特许加盟体系推广准备

7.2 特许加盟体系推广的组织与实施

 7.2.1 受许人的招募

 7.2.2 受许人的遴选

 7.2 13签订特许加盟合同与开业筹备

7.3 受许人对加盟体系的选择与评估

 7.3.1 受许人加盟风险分析

 7.3.2 受许人的自我评估

 7.3.3 受许人对产品和市场的评估

 7.3.4 特许加盟体系的选择与行业定位

 7.3.5 受许人加盟申请案例

 7.3.6 接受特许人的培训

7.4 筹措开店资金与加盟店开业

 7.4.1 开店资金筹措

 7.4.2 加盟店开业

本章小结

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第8章 特许加盟合同

8.1 特许加盟合同的设计原则与类型

 8.1.1 特许加盟合同的作用

 8.1.2 特许加盟合同的设计原则

 8.1.3 特许加盟合同的类型

8.2 特许加盟合同的内容

 8.2.1 特许加盟主体合同

 8.2.2 特许加盟辅助合同

 8.2.3 美国《统一特许加盟提供公告》介绍

8.3 特许加盟活动中的法律问题

 8.3.1 特许加盟活动中知识产权的分析与保护

 8.3.2 特许加盟与反不正当竞争法

 8.3.3 特许加盟活动中的纠纷解决策略

本章小结

习题与思考

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第9章 特许加盟手册

9.1 特许加盟手册的性质与设计原则

 9.1.1 特许加盟手册的基本性质

 9.1.2 特许加盟手册的设计原则

 9.1.3 特许加盟手册的基本分类

9.2 特许加盟总部手册的构成与内容

 9.2.1 招商手册

 9.2.2 人力资源管理手册

 9.2.3 行政管理手册

 9.2.4 财务管理手册

 9.2.5 商品管理手册

 9.2.6 信息系统管理手册

 9.2.7 物流配送管理手册

 9.2.8 营销管理手册

 9.2.9 督导操作手册

9.3 特许加盟单店手册的构成及内容

 9.3.1 开店手册

 9.3.2 运营管理手册

 9.3.3 店长手册

 9.3.4 店员手册

本章小结

习题与思考

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第10章 特许加盟经典案例剖析

lO.1 案例一每之购——七年用心创造品质

 10.1.1 概述

 10.1.2 案例分析

10.2 案例二生产资料领域的特许经营——博宇的振兴之路

 10.2.1 概述

 10.2.2 案例分析

10.3 案例三老娃子火锅——企业文化是企业经营的灵魂

 10.3.1 概述

 10.3.2 案例分析

10.4 案例四 以策划求生存的便利店公司——解析联众生存的奥秘

 10.4.1 概述

 10.4.2 案例分析

10.5 案例五特许加盟成就化妆品折扣店连锁品牌

 10.5.1 概述

 10.5.2 案例分析

10.6 案例六绿色阳光——从辉煌到悲壮消失

 10.6.1 概述

 10.6.2 案例分析

10.7 案例七荣华鸡悄然退出京城中式快餐又输一回合

 10.7.1 概述

 10.7.2 案例分析

10.8 案例八杉杉渠道冲突的深度剖析

本章小结

习题与思考

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附录A特许经营组织介绍

A.1 IFA(国际特许经营协会)

A.2 HKFA(香港特许经营协会)

A.3 JFA(日本特许经营协会)

A.4 CCFA(中国连锁经营协会)

附录B特许经营政策与法规

B.1 商业特许经营管理条例

B.2 商业特许经营管理办法

B.3 特许经营道德规范

B.4 中国连锁经营协会特许经营行为准则

参考文献