《微生物学实验》一书是《微生物学》的配套教材，分为微生物的形态观察、微生物的培养与测定、微生物的生理生化、微生物的控制、微生物的分离与纯化、菌种的保藏、微生物综合应用实验和附录共8个部分，共有43个实验和6个附录，内容比较充足，包括与《微生物学》相配合的验证理论的实验以及进行微生物学实验和研究所需的基本操作和技能的训练。生物学本科生及专科生的微生物学实验教学中可酌情选做某些实验。

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材《微生物学》的配套教材，分为微生物的形态观察、微生物的培养与测定、微生物的生理生化、微生物的控制、微生物的分离与纯化、菌种的保藏、微生物综合应用实验和附录共8个部分，共计43个实验和6个附录，较为详尽地阐述了微生物学实验中的基本操作、基本技能，力求在培养学生动手能力的同时，培养学生独立思考和运用微生物学知识的能力，以全面提高学生的综合素质。

本书可供生物工程、生物技术、生物制药技术、食品生物技术、微生物应用技术等生物类专业的本、专科学生作为教材使用，也可供相关岗位技术人员自学、参考。

实验须知

第一部分 微生物的形态观察

 实验一 显微镜油镜的使用及微生物形态观察

 实验二 细菌的单染色法

 实验三 革兰氏染色法

 实验四 细菌芽孢染色法

 实验五 细菌荚膜染色法

 实验六 细菌鞭毛染色法及活细菌运动性的观察

 实验七 放线菌的形态观察

 实验八 霉菌的形态观察

 实验九 四大类微生物菌落形态的对比观察

第二部分 微生物的培养与测定

 实验十 微生物大小的测定

 实验十一 微生物的显微镜直接计数法

 实验十二 牛肉膏蛋白胨培养基的制备

 实验十三 微生物的平板菌落计数法

 实验十四 光电比浊计数法

 实验十五 稀释培养计数法(MPN)

 实验十六 大肠杆菌生长曲线的测定

 实验十七 噬菌体效价的测定

第三部分 微生物的生理生化

 实验十八 温度对微生物的影响

 实验十九 pH对微生物的影响

 实验二十 渗透压对微生物的影响

 实验二十一 氧对微生物的影响

 实验二十二 用生长谱法测定微生物的营养要求

 实验二十三 大分子物质的水解试验

 实验二十四 糖发酵试验

 实验二十五 IMViC与硫化氢试验

第四部分 微生物的控制

 实验二十六 物理因素对微生物生长的影响

 实验二十七 化学因素对微生物的影响

 实验二寸八 生物因素对微生物的影响

第五部分 微生物的分离与纯化

 实验二十九土壤中微生物的分离与纯化

 实验三十 从自然环境中分离与纯化噬菌体

 实验三十一 抗药性突变菌株的分离

第六部分 菌种的保藏

 实验三十二 传代培养保藏法

 实验三十三 载体保藏法

 实验三十四 冷冻保藏法

 实验三十五 冷冻干燥保藏法

第七部分 微生物综合应用实验

 实验三十六 实验室环境和人体表面微生物的检查

 实验三十七 牛乳中细菌的检查

 实验三十八 乳酸菌的检测

 实验三十九 水中细菌总数的测定

 实验四十 滤膜法测定水中大肠菌群

 实验四十一 多管发酵法检测水中大肠菌群

 实验四十二 微生物的诱变育种

 实验四十三 大肠杆菌营养缺陷型菌株的筛选

第八部分 附录

 附录一 实验室意外事故的处理

 附录二 玻片及玻璃器皿洗涤法

 附录三 实验用培养基的配制

 附录四 酸碱指示剂的配制(按笔画顺序排列)

 附录五 实验用染色液及试剂的配制

 附录六 微生物学实验中一些常用数据表

主要参考文献