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书名 2008-2009食品科学技术学科发展报告
分类 科学技术-工业科技-轻工业
作者 中国科学技术协会
出版社 中国科学技术出版社
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简介
目录

前言

综合报告

食品科学技术学科发展

 一、引言

 二、食品科学技术学科发展的概况

 三、本学科国内外比较分析

 四、本学科展望与对策

 参考文献

专题报告

食品安全学科的现状与发展

食品储运与物流学科的现状与发展

食品生物技术学科的现状与发展

功能食品学科的现状与发展

乳制品加工学科的现状与发展

粮油贮藏与加工学科的现状与发展

果蔬贮藏与加工学科的现状与发展

食品添加剂学科的现状与发展

食品装备学科的现状与发展

食物营养学科的现状与发展

编辑推荐

本报告由综合报告和专题报告两部分构成。其中,综合报告介绍了食品科学技术学科发展;专题报告则介绍了食品安全学科的现状与发展,食品储运与物流学科的现状与发展,食品生物技术学科的现状与发展,功能食品学科的现状与发展,乳制品加工学科的现状与发展,粮油贮藏与加工学科的现状与发展,果蔬贮藏与加工学科的现状与发展,食品添加剂学科的现状与发展,食品装备学科的现状与发展,食物营养学科的现状与发展。

内容推荐
本报告除综合报告外, 还包括食物营养、食品安全、食品储运与物流、粮油贮藏与加工、果蔬贮藏与加工、乳制品加工、食品生物技术等10个专题报告。
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更新时间:2025/4/3 16:27:43