本书内容包括四个部分：第一部分为《食品安全法》法律文本和有关立法背景资料，全面反映这部法律的立法过程；第二部分是《食品安全法》条文释义，对食品安全法的立法原意和基本制度逐条作了详细的解释和阐述；第三部分是食品安全行政处罚文书示例为食品监督管理部门执法、查处违反本法的行为提供范本；第四部分是《食品安全法》相关法律、行政法规、司法解释、部门规章及规范性文件。

本书的编写，力求内容全面、系统、准确、实用并通俗易懂，极具权威性。本书不仅是食品安全法律培训指定教材，也是各级人民政府、行政机关、企业事业单位、社会团体工作人员执法必备用书，还可以作为院校师生、专家学者研究食品安全法律制度的参考用书。除此之外，本书还可为广大人民群众了解和熟悉这部法律，做到正确理解、执行和运用法律维护自身的合法权益提供帮助。

第一部分 中华人民共和国食品安全法

 中华人民共和国主席令(第九号)

 中华人民共和国食品安全法(2009年2月28日)

 背景资料

 　国务院关于提请审议《中华人民共和国食品安全法(草案)》的议案

 　关于《中华人民共和国食品安全法(草案)》的说明

 　全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法(草案)》修改情况的汇报

 　全国人民代表大会法律委员会关于修改情况的汇报

 　全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法(草案)》审议结果的报告

 　全国人民代表大会法律委员会关于挤中华人民共和国食品安全法(草案)修改意见的报告

第二部分 中华人民共和国食品安全法释义

 　第一章 总则

 　第二章 食品安全风险监测和评估

 　第四章 食品生产经营

 　第五章 食品检验

 　第六章 食品进出口

 　第七章 食品安全事故处置

 　第八章 监督管

 　第九章 法律责任

 　第十章 附则

第三部分 食品安全行政处罚文书示例

 　立案申请表

 　调查笔录

 　现场检查笔录

 　案件合议记录

 　行政处罚事先告知书

 　陈述申辩笔录

 　行政处罚决定书

 　送达回执

 　行政处罚强制执行申请书

 　行政处罚结案报告

第四部分 食品安全法相关法律规定

 一、法律

 　中华人民共和国产品质量法

 　中华人民共和国农产品质量安全法

 　中华人民共和国突发事件应对法

 　中华人民共和国刑法修订(节录)

 二、行政法规及规范性文件

 　乳品质量安全监督管理条例

 　生猪屠宰管理条例，

 　突发公共卫生事件应急条例

 　农业转基因生物安全管理条例

 　食盐专营办法，

 　国务院办公厅关于废止食品质量免检制度的通知

 　国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知

 　国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定

 　国家食品药品安全“十一五”规划

 　国家重大食品安全事故应急预案

 三、司法解释

 　最高人民法院关于依法惩处生产销售伪劣食品、药品等严重破坏市场经济秋序犯罪的通知

 　最高人民检察院关于办理非法经营食盐刑事案件具体应用法律若干问题的解释

 　最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释

 四、部门规章及规范性文件

 　新资源食品安全性评价规程

 　新资源食品卫生行政许可申报与受理规定

 　国家工商行政管理总局关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见

 　食品召回管理规定

 　食品标识管理规定

 　新资源食品管理办法

 　流通领域食品安全管理办法

 　国家质量监督检验检疫总局关于严禁在食品生产加工中使用回收食品作为生产原料等有关问题的通知

 　重大活动食品卫生监督规范

 　食品卫生许可证管理办法

 　食品安全监管信息发布暂行管理办法

 　有机产品认证管理办法

 　集贸市场食品卫生管理规范

 　卫生部食品添加剂申报与受理规定

 　进出境肉类产品检验检疫管理办法

 　食品添加剂卫生管理办法

 　进出口食品标签管理办法

 　餐饮业食品卫生管理办法

 　食物中毒事故处理办法

 　食品广告发布暂行规定

 　食品卫生监督程序

 　保健食品管理办法

 　街头食品卫生管理暂行办法

 　粮食卫生管理办法

 　冷饮食品卫生管理办法

 　蛋与蛋制品卫生管理办法

 　水产品卫生管理办法

 　蜂蜜卫生管理办法

 　豆制品、酱掩菜卫生管理办法

 　肉与肉制品卫生管理办法

 　食用植物油卫生管理办法

 　食糖卫生管理办法

 　糖果卫生管理办法